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| From | "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> |
|---|---|
| Newsgroups | ger.ct |
| Subject | Re: Haltbarkeitsdatum. |
| Date | 2020-07-25 17:45 +0200 |
| Organization | solani.org |
| Message-ID | <rfhk3l$ie9$1@solani.org> (permalink) |
| References | <ho2dc8Frh4uU1@mid.individual.net> <rfh2nv$1v3d$1@gioia.aioe.org> <1t5f1c2895i6fc1n3e8%sfroehli@Froehlich.Priv.at> <rfhaj7$a9h$1@solani.org> <1t5f1c4246i23ccn3e8%sfroehli@Froehlich.Priv.at> |
Am 25.07.20 um 16:39 schrieb Stefan Froehlich:
> Aber geh doch einmal in Indien oder Thailand essen - also
> nicht im Rahmen einer organisierten Tour, sondern mit Einheimischen.
> Du wirst überrascht sein. Und was Sri Lanka betrifft, da gibt es in
> Wien zwei Familien, die Restaurants betreiben - denen hat auch noch
> keiner gesagt, ihr essen sei "nur scharf". Richtig machen muss man
> es halt.
Na ja, es ist für einen Reisenden meist nicht ganz einfach, sich den
Einheimischen so aufzudrängen daß sie ihn mit nach Hause nehmen wollen
und ihre inneren Küchengeheimnisse offenbaren.
Zumindest in den letzten 40 Jahren Reiseerfahrung erschien es mir so,
daß man das Essen im Zielhotel meist vergessen konnte. Internationale
Küche, so ausgerichtet daß möglichst wenig Speisen von der Kundschaft
verweigert werden. Aber daß das was man auf Rundreise in einem Kleinbus
mit 3 bis 5 Gästen, einem Guide und einem Fahrer hat, mir meist deutlich
authentischer und interessanter erschien (Sri Lanka 1989. Man erhielt
geraspelten weissen Kokos, um die Schärfe der Currys zu löschen zwischen
den Gängen. Wasser hilft nicht gegen lipophile Alkaloide.)
Für 3 oder 5 Reisende wird keine internationale Küche aufgelegt, die
bekommen das was an dem Ort sonst auch gut läuft und verlangt wird (das
muß nicht die landestypische Haute cuisine sein, aber meist ist das was
der Busfahrer verlangt schon recht authentisch. Richtig nett war es 1987
mal in Delphi, wo wir unseren Busfahrer am Abend entdeckten vor einer
Strassenkneipe, wo drin Fußball Europacup FC Bayern vs. Athen lief, und
auf der Strasse davor richtig leckere Lammkoteletts gegrillt wurden, mit
Zitronensaft und ohne Kohlehydratbeilagen... schee war's.
Aber nicht immer bekommt man so leicht Anschluß.
Eine Warnung noch gegen Deine Hypothese, die Einheimischen-Küche sei
zwangsläufig anders, besser und authentischer als das was die Touris
bekommen:
Sei nicht zu enttäuscht wenn Du mal wieder nach Bayern kommst. Das, was
der Tourist im Biergarten bekommt, Krautsalat und Haxn und original
texanische Spare-Ribs mit Ketchup und O'batzter und Laugenbrezn und
eingsalzner Radi und gegrillte Makrele ("Steckerlfisch") - ist
tatsächlich dasselbe, was die Einheimischen auch da essen. Man hat da
keine Geheimnisse vor den Fremden...(und keine besondere Raffinesse.)
Gruß
Joachim
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Haltbarkeitsdatum. Hermann Riemann <nospam.ng@hermann-riemann.de> - 2020-07-25 11:46 +0200
Re: Haltbarkeitsdatum. Goetz Schultz <ng-delete-mailer@goetz.co.uk> - 2020-07-25 11:49 +0100
Re: Haltbarkeitsdatum. Dr. Joachim Neudert <neudert@5sl.org> - 2020-07-25 13:03 +0000
Re: Haltbarkeitsdatum. Ulf.Kutzner@web.de - 2020-07-25 07:31 -0700
Re: Haltbarkeitsdatum. Dr. Joachim Neudert <neudert@5sl.org> - 2020-07-25 15:00 +0000
Re: Haltbarkeitsdatum. Ulf.Kutzner@web.de - 2020-07-25 08:19 -0700
Re: Haltbarkeitsdatum. "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2020-07-25 17:49 +0200
Re: Haltbarkeitsdatum. Mike Grantz <invalid@invalid.invalid> - 2020-07-25 23:07 +0200
Re: Haltbarkeitsdatum. Ulf.Kutzner@web.de - 2020-07-25 08:06 -0700
Re: Haltbarkeitsdatum. "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2020-07-25 17:45 +0200
Re: Haltbarkeitsdatum. Lars Gebauer <lgebauer@live.de> - 2020-07-25 19:31 +0200
Re: Haltbarkeitsdatum. Ulf.Kutzner@web.de - 2020-07-25 11:20 -0700
Re: Haltbarkeitsdatum. Ulf.Kutzner@web.de - 2020-07-25 11:30 -0700
Re: Haltbarkeitsdatum. Ulf.Kutzner@web.de - 2020-07-25 11:46 -0700
Re: Haltbarkeitsdatum. Goetz Schultz <ng-delete-mailer@goetz.co.uk> - 2020-07-25 14:18 +0100
Re: Haltbarkeitsdatum. Andreas Fecht <forum@aftec.de> - 2020-07-25 15:57 +0200
Re: Haltbarkeitsdatum. herwig.huener@t-online.de - 2020-07-25 06:35 -0700
Re: Haltbarkeitsdatum. Ulf.Kutzner@web.de - 2020-07-25 05:15 -0700
Re: Haltbarkeitsdatum. herwig.huener@t-online.de - 2020-07-25 06:31 -0700
Re: Haltbarkeitsdatum. Ulf.Kutzner@web.de - 2020-07-27 04:36 -0700
Re: Haltbarkeitsdatum. Fidel-Sebastian Hunrichse-Lara <Fidel-Sebastian_Hunrichse-Lara@b.maus.de> - 2020-07-27 12:11 -0400
Re: Haltbarkeitsdatum. Stephan Bumberger <bumberger@gmx.de> - 2020-07-25 16:39 +0200
Re: Haltbarkeitsdatum. Thomas Einzel <usenet-2020@einzel.de> - 2020-07-25 18:17 +0200
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