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| From | "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> |
|---|---|
| Newsgroups | ger.ct |
| Subject | Re: Testen teurer als der Lohn? |
| Date | 2020-06-30 10:56 +0200 |
| Organization | solani.org |
| Message-ID | <rdeunr$ejj$1@solani.org> (permalink) |
| References | (6 earlier) <20200628185052.31f51030.dietz-usenet@rotfl.franken.de> <hls1lsF4s9nU1@mid.individual.net> <rdas47.3ao.1@wxp-nb-pm.local> <a0f7c6a0-e91c-2003-3967-eef8aa9f5058@jtewes.my-fqdn.de> <hm0bngFuev5U1@mid.individual.net> |
Am 30.06.20 um 10:33 schrieb Hermann Riemann: > Am 29.06.20 um 21:55 schrieb Jörg Tewes: >> Andreas Bockelmann schrieb: > >>> Allerdings beschränke ihc mich bei Schwein ohnehin auf Iberico. > >> Na ob das klimatechnisch so toll ist, die Schweine aus dem Süden der >> iberischen Halbinsel hierhier zu transportieren? > > Ich dachte Schweine und andere Tiere würden > überwiegend aus D expotiert. > https://de.wikipedia.org/wiki/Tiertransport > Ihr beide wollt euch mal über den Kult des Iberico Schweines und Jamon Iberico Schinkens informieren. Bellota: Frei laufende spanische Schweine in den Wäldern mit Eichelfütterung. 100g ab 20 Euro. Pata negra: Schwarze Pfoten. Die läßt man am Schinken zur Erkennung dran. Die Schweine sind so teuer, daß sich genetische Tests zur Qualitätssicherung und Identitätssicherung rentieren. Klar, wer 200 Euro für ein Kilo zahlt will keinen polnischen Schinken auf der Durchreise durch Spanien erwerben. https://www.bellotaschinken.de Ich kauf ihn auf dem Viktualienmarkt in München, bei Feinkost Lupper: http://www.feinkost-lupper.de/viktualienmarkt/ Hermann, gönn Dir mal was Leckeres! https://de.wikipedia.org/wiki/Iberischer_Schinken "Iberischer Schinken (Jamón Iberico [xaˈmon iˈβeɾiko], korrekter Ibérico-Schinken, denn es handelt sich hier nicht um eine Herkunftsbezeichnung wie z. B. dänischer Schinken, sondern um eine Rasse) wird aus dem Ibérico-Schwein hergestellt (oder aus Kreuzungen mit max. 25[1] % der Rasse Duroc-Jersey). Das iberische Schwein unterscheidet sich äußerlich vom normalen Hausschwein durch die meist dunklere Hautfarbe. Es wird deshalb auch als schwarzes Schwein bezeichnet. Der vom gewöhnlichen Hausschwein in Spanien gewonnene luftgetrocknete Schinken wird Jamón serrano oder Serrano-Schinken genannt. Weil iberische Schweine oft eine schwarze Klaue haben, nannte man den Schinken auch Jamón de pata negra („Schwarzklauenschinken“). Da keineswegs alle Ibérico-Schweine schwarz sind (bzw. schwarze Klauen haben), andere spanische Rassen wie z. B. das „porc negre“ auf Mallorca aber sehr wohl, ist diese Bezeichnung im spanischen Handel nicht mehr zulässig. Die Produktion schließt sehr viele Qualitätskontrollen ein, beginnend mit der Aufzucht des Schweins bis zur endgültigen Verarbeitung des Rohproduktes, um höchste Qualität zu garantieren." Joachim, schon lange auf Stufe 3 der galaktischen Zvilisation nach Douglas Adams: wo bekommen wir den besten Jamon Iberico her?
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Testen teurer als der Lohn? Dr. Joachim Neudert <neudert@5sl.org> - 2020-06-28 11:14 +0000
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Re: Testen teurer als der Lohn? Lothar Frings <Lothar.Frings@gmx.de> - 2020-07-06 00:29 -0700
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Re: Testen teurer als der Lohn? Gerhard Hoffmann <dk4xp@arcor.de> - 2020-06-28 21:16 +0200
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