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| From | Lars Gebauer <lgebauer@arcor.de> |
|---|---|
| Newsgroups | ger.ct |
| Subject | Re: DAS ist SPARTA! |
| Date | 2015-07-28 11:42 +0200 |
| Organization | A noiseless patient Spider |
| Message-ID | <mp7in6$uk2$1@dont-email.me> (permalink) |
| References | (7 earlier) <u2ccral34523b77q90kgahnhb5u6mpfj16@4ax.com> <d1mrheFdu9U1@mid.individual.net> <e1gcra97ioa37c2vq981vafmbtdhu8lqfe@4ax.com> <mp5fd7$e2j$1@dont-email.me> <r1bera133f0pj3fck1ncit9r6b74i42q16@4ax.com> |
Ralph A. Schmid, dk5ras schrieb:
> Lars Gebauer <lgebauer@arcor.de> wrote:
>> Die regelmäßige Reinigung ist einer der wichtigsten Faktoren
>> überhaupt.
>
> Oh ja. Wer mal gesehen hat, was da selbst bei vorschriftsgemäßem
> Reinigungsintervall für ein Schleim rauskommt...brrr.
Allerdings. Beim Biergeschmack selbst ist viel Voodoo und Gewohnheit
dabei. Mit vernachlässigten Leitungen braucht man aber erst gar nicht
anzufangen.
> Ich weiß nicht, inwieweit da lokale Regelungen greifen, aber damals
> in NRW hatten wir ein Reinigungsbuch, es bestand
> Dokumentationspflicht, und das Amt hat bei Kontrollen da auch
> reingeschaut.
Mit dem Wegfall der SchankanlagenVO 2005 entfiel auch die Pflicht zur
Führung eines Betriebsbuches ("Schankanlagenbuch"). Seitdem wird das
über die Lebensmittel-Hygiene Verordnung und durch das
Lebensmittel-Bedarfsgegenstände Gesetz geregelt.
Wie das in der Praxis gehandhabt wird? - Keine Ahnung, da bin ich zu
lange raus.
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DAS ist SPARTA! "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2015-07-25 22:21 +0200
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Re: DAS ist SPARTA! Lars Gebauer <lgebauer@arcor.de> - 2015-07-27 16:33 +0200
Re: DAS ist SPARTA! "Ralph A. Schmid, dk5ras" <ralph@schmid.xxx> - 2015-07-28 09:17 +0200
Re: DAS ist SPARTA! Lars Gebauer <lgebauer@arcor.de> - 2015-07-28 11:42 +0200
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Re: DAS ist SPARTA! "Ulrich F. Heidenreich" <from!not-for-mail@tremornet.de> - 2015-07-27 12:36 +0200
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