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Zucker im Kaffee

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  Zucker im Kaffee Dr. Joachim Neudert <neudert@5sl.org> - 2016-07-03 14:24 +0000
    Re: Zucker im Kaffee Dr. Joachim Neudert <neudert@5sl.org> - 2016-07-03 14:26 +0000
    Re: Zucker im Kaffee Gerrit Heitsch <gerrit@laosinh.s.bawue.de> - 2016-07-03 16:29 +0200
      Re: Zucker im Kaffee Herwig Huener AQSR 5 <Herwig.Huener@t-online.de> - 2016-07-04 23:29 +0200
    Re: Zucker im Kaffee Lars Gebauer <lars.gebauer@yahoo.de> - 2016-07-03 14:36 +0000
      Re: Zucker im Kaffee Walter Schmid <paulwalterschmid@vtxmail.ch> - 2016-07-03 16:39 +0200
    Re: Zucker im Kaffee Walter Schmid <paulwalterschmid@vtxmail.ch> - 2016-07-03 16:37 +0200
      Re: Zucker im Kaffee Dr. Joachim Neudert <neudert@5sl.org> - 2016-07-03 14:40 +0000
        Re: Zucker im Kaffee Walter Schmid <paulwalterschmid@vtxmail.ch> - 2016-07-03 16:44 +0200
          Re: Zucker im Kaffee Dr. Joachim Neudert <neudert@5sl.org> - 2016-07-03 14:47 +0000
            Re: Zucker im Kaffee Dr. Joachim Neudert <neudert@5sl.org> - 2016-07-03 14:48 +0000
              Re: Zucker im Kaffee "Ulrich F. Heidenreich" <from!not-for-mail@tremornet.de> - 2016-07-03 18:07 +0200
              Re: Zucker im Kaffee Stephan Bumberger <bumberger@gmx.de> - 2016-07-03 19:47 +0200
                Re: Zucker im Kaffee "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2016-07-03 19:53 +0200
                  Re: Zucker im Kaffee Stephan Bumberger <bumberger@gmx.de> - 2016-07-03 20:02 +0200
                    Re: Zucker im Kaffee "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2016-07-03 20:10 +0200
                      Re: Zucker im Kaffee Bernd Ullrich <ullrich_bernd@hotmail.com> - 2016-07-03 20:15 +0200
                        Re: Zucker im Kaffee "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2016-07-03 20:26 +0200
                          Re: Zucker im Kaffee Bernd Ullrich <ullrich_bernd@hotmail.com> - 2016-07-03 20:37 +0200
                            Re: Zucker im Kaffee "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2016-07-03 20:44 +0200
                            Re: Zucker im Kaffee Bernd Mayer <beam.bam.boom@knuut.de> - 2016-07-03 20:47 +0200
                      Re: Zucker im Kaffee Bernd Mayer <beam.bam.boom@knuut.de> - 2016-07-03 20:24 +0200
                    Re: Zucker im Kaffee Jürgen Schick <expires-2016-07-31@nurfuerspam.de> - 2016-07-03 23:25 +0200
              Re: Zucker im Kaffee Robin Koch <robin.koch@t-online.de> - 2016-07-03 23:58 +0200
              Re: Zucker im Kaffee "Ralph A. Schmid, dk5ras" <ralph@schmid.xxx> - 2016-07-04 12:11 +0200
                Re: Zucker im Kaffee "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2016-07-04 13:22 +0200
                  Re: Zucker im Kaffee "Ralph A. Schmid, dk5ras" <ralph@schmid.xxx> - 2016-07-04 14:47 +0200
                    Re: Zucker im Kaffee Robin Koch <robin.koch@t-online.de> - 2016-07-04 16:02 +0200
                  Re: Zucker im Kaffee Lothar Frings <Lothar.Frings@gmx.de> - 2016-07-04 05:51 -0700
                  Re: Zucker im Kaffee Hanno Foest <hurga-news2@tigress.com> - 2016-07-04 14:56 +0200
                    Re: Zucker im Kaffee Lars Gebauer <lars.gebauer@yahoo.de> - 2016-07-04 13:53 +0000
                    Re: Zucker im Kaffee "Ralph A. Schmid, dk5ras" <ralph@schmid.xxx> - 2016-07-04 16:14 +0200
                Re: Zucker im Kaffee "Ulrich F. Heidenreich" <from!not-for-mail@tremornet.de> - 2016-07-04 15:12 +0200
                  Re: Zucker im Kaffee "Ralph A. Schmid, dk5ras" <ralph@schmid.xxx> - 2016-07-04 16:15 +0200
                    Re: Zucker im Kaffee Hanno Foest <hurga-news2@tigress.com> - 2016-07-04 16:24 +0200
                      Re: Zucker im Kaffee "Ralph A. Schmid, dk5ras" <ralph@schmid.xxx> - 2016-07-05 08:27 +0200
                        Re: Zucker im Kaffee "Ulrich F. Heidenreich" <from!not-for-mail@tremornet.de> - 2016-07-05 11:20 +0200
                          Re: Zucker im Kaffee "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2016-07-05 11:49 +0200
                            Re: Zucker im Kaffee "Ralph A. Schmid, dk5ras" <ralph@schmid.xxx> - 2016-07-05 12:03 +0200
                              Re: Zucker im Kaffee "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2016-07-05 12:09 +0200
                                Re: Zucker im Kaffee "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2016-07-05 12:17 +0200
                                  Re: Zucker im Kaffee "Ralph A. Schmid, dk5ras" <ralph@schmid.xxx> - 2016-07-05 12:29 +0200
                                  Re: Zucker im Kaffee Lars Gebauer <lars.gebauer@yahoo.de> - 2016-07-05 11:03 +0000
                                    Re: Zucker im Kaffee Lars Gebauer <lars.gebauer@yahoo.de> - 2016-07-06 08:07 +0000
                                      Re: Zucker im Kaffee Wolfgang Enzinger <we_usenet@nurfuerspam.de> - 2016-07-07 10:36 +0200
                                        Re: Zucker im Kaffee Lars Gebauer <lars.gebauer@yahoo.de> - 2016-07-07 10:30 +0000
                                    Re: Zucker im Kaffee Stefan+Usenet@Froehlich.Priv.at (Stefan Froehlich) - 2016-07-07 11:53 +0000
                                  Re: Zucker im Kaffee Ralf Brinkmann <ralf.brinkmann.wiesbaden@t-online.de> - 2016-07-05 13:37 +0200
                                Re: Zucker im Kaffee "Ralph A. Schmid, dk5ras" <ralph@schmid.xxx> - 2016-07-05 12:24 +0200
                                  Re: Zucker im Kaffee Frank Hucklenbroich <Hucklenbroich01@aol.com> - 2016-07-05 16:27 +0200
                                    Re: Zucker im Kaffee "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2016-07-05 17:09 +0200
                                    Re: Zucker im Kaffee "Ralph A. Schmid, dk5ras" <ralph@schmid.xxx> - 2016-07-06 11:47 +0200
                                Re: Zucker im Kaffee Lars Gebauer <lars.gebauer@yahoo.de> - 2016-07-05 10:44 +0000
                                  Re: Zucker im Kaffee Lothar Frings <Lothar.Frings@gmx.de> - 2016-07-05 03:54 -0700
                                  Re: Zucker im Kaffee "Ulrich F. Heidenreich" <from!not-for-mail@tremornet.de> - 2016-07-05 14:18 +0200
                                Re: Zucker im Kaffee Jörg Tewes <jogi1964@gmx.net> - 2016-07-06 00:38 +0200
                              Re: Zucker im Kaffee "Ulrich F. Heidenreich" <from!not-for-mail@tremornet.de> - 2016-07-05 14:28 +0200
                                Re: Zucker im Kaffee Dr. Joachim Neudert <neudert@5sl.org> - 2016-07-05 12:49 +0000
                                  Re: Zucker im Kaffee "Ulrich F. Heidenreich" <from!not-for-mail@tremornet.de> - 2016-07-05 15:10 +0200
                                    Re: Zucker im Kaffee "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2016-07-05 15:41 +0200
                                      Re: Zucker im Kaffee "Ulrich F. Heidenreich" <from!not-for-mail@tremornet.de> - 2016-07-05 16:01 +0200
                                      Re: Zucker im Kaffee "Ralph A. Schmid, dk5ras" <ralph@schmid.xxx> - 2016-07-06 11:55 +0200
                                  Re: Zucker im Kaffee "Ralph A. Schmid, dk5ras" <ralph@schmid.xxx> - 2016-07-06 11:51 +0200
                                Re: Zucker im Kaffee "Ralph A. Schmid, dk5ras" <ralph@schmid.xxx> - 2016-07-06 11:49 +0200
                            Re: Zucker im Kaffee Lars Gebauer <lars.gebauer@yahoo.de> - 2016-07-05 10:27 +0000
                            Re: Zucker im Kaffee Frank Hucklenbroich <Hucklenbroich01@aol.com> - 2016-07-05 13:00 +0200
            Re: Zucker im Kaffee Walter Schmid <paulwalterschmid@vtxmail.ch> - 2016-07-03 16:54 +0200
              Re: Zucker im Kaffee Dr. Joachim Neudert <neudert@5sl.org> - 2016-07-03 14:59 +0000
                Re: Zucker im Kaffee Walter Schmid <paulwalterschmid@vtxmail.ch> - 2016-07-03 17:52 +0200
                  Re: Zucker im Kaffee "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2016-07-03 18:00 +0200
                    Re: Zucker im Kaffee Walter Schmid <paulwalterschmid@vtxmail.ch> - 2016-07-03 18:09 +0200
                    Re: Zucker im Kaffee Robin Koch <robin.koch@t-online.de> - 2016-07-03 23:55 +0200
                  Re: Zucker im Kaffee Hermann Riemann <nospam.ng@hermann-riemann.de> - 2016-07-04 11:13 +0200
            Re: Zucker im Kaffee "Ralph A. Schmid, dk5ras" <ralph@schmid.xxx> - 2016-07-04 12:11 +0200
    Re: Zucker im Kaffee Ruediger Lahl <ruediger.lahl@gmx.de> - 2016-07-03 16:48 +0200
      Re: Zucker im Kaffee Dr. Joachim Neudert <neudert@5sl.org> - 2016-07-03 14:52 +0000
        Re: Zucker im Kaffee Ruediger Lahl <ruediger.lahl@gmx.de> - 2016-07-03 17:12 +0200
        Re: Zucker im Kaffee "Dr. Falstaff" <Dr@Falstaff.org> - 2016-07-03 19:43 +0200
    Re: Zucker im Kaffee Bernd Mayer <beam.bam.boom@knuut.de> - 2016-07-03 17:17 +0200
      Re: Zucker im Kaffee "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2016-07-03 17:47 +0200
        Re: Zucker im Kaffee Bernd Mayer <beam.bam.boom@knuut.de> - 2016-07-03 18:14 +0200
        Re: Zucker im Kaffee Lars Gebauer <lars.gebauer@yahoo.de> - 2016-07-03 17:40 +0000
          Re: Zucker im Kaffee "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2016-07-03 19:49 +0200
            Re: Zucker im Kaffee "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2016-07-04 11:44 +0200
              Re: Zucker im Kaffee Bernd Mayer <beam.bam.boom@knuut.de> - 2016-07-04 12:19 +0200
                Re: Zucker im Kaffee "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2016-07-04 12:27 +0200
              Re: Zucker im Kaffee "Ulrich F. Heidenreich" <from!not-for-mail@tremornet.de> - 2016-07-04 12:53 +0200
            Re: Zucker im Kaffee "Ulrich F. Heidenreich" <from!not-for-mail@tremornet.de> - 2016-07-04 11:21 +0200
        Re: Zucker im Kaffee Jörg Tewes <jogi1964@gmx.net> - 2016-07-03 23:58 +0200
          Re: Zucker im Kaffee Karsten Düsterloh <trash@tprac.de> - 2016-07-04 20:28 +0200
            Re: Zucker im Kaffee Jörg Tewes <jogi1964@gmx.net> - 2016-07-04 23:09 +0200
    Re: Zucker im Kaffee "Ulrich F. Heidenreich" <from!not-for-mail@tremornet.de> - 2016-07-03 18:03 +0200
    Re: Zucker im Kaffee Rainer Knaepper <rainerk@smial.prima.de> - 2016-07-03 19:20 +0200
    Re: Zucker im Kaffee Wolfgang Kynast <wky@gmx.de> - 2016-07-03 19:44 +0200
    Re: Zucker im Kaffee Haju Reck <hajurek@oberchef.de> - 2016-07-03 21:08 +0200
    Re: Zucker im Kaffee Hermann Riemann <nospam.ng@hermann-riemann.de> - 2016-07-04 11:44 +0200
      Re: Zucker im Kaffee Bernd Mayer <beam.bam.boom@knuut.de> - 2016-07-04 12:14 +0200
        Re: Zucker im Kaffee Wolfgang Kynast <wky@gmx.de> - 2016-07-04 13:02 +0200
    Re: Zucker im Kaffee "Juergen P. Meier" <nospam-1984@jors.net> - 2016-07-04 04:42 +0000

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#261994

Dr. Joachim Neudert in <news:nlgdef$a90$1@news.albasani.net>:

>Es ist jetzt weniger ein Kaffee-Tipp, sondern ein Händler-Tipp. Dallmayr
>ist seit über 200 Jahren ein Feinkosthaus in München, wo die "Guten
>Leute" der Stadt zum Einkaufen ihr Personal hinschickten, immer schon.
>Peck und Fortnum & Mason: ganz ähnlich.
>
>Sicher gibt es in anderen Städten ähnliche Traditionshäuser. Findet sie.
>
>Feinkost Käfer ist dagegen was für Neureiche, da findet man am Schluß
>gar diesen indonesischen Kopi Luwak.

Ich fahre manchmal mit Feinkost Albrecht gar nicht mal so schlecht. Und
mal ohne Flachs: Der Bellarom von Lidl ist gar nicht mal so unübel. Den
Markus von Albrecht habe ich dagegen noch nicht gekostet.

Aber man bleibe mir bitte mit Eduscho, Tschibo, Onko oder Jacobs vom
Leib.

CU!
Ulrich
-- 
1: In 5 Monaten und 20 Tagen ist Weihnachten.
2: Programme, soviel ihr wollt; Preise, die ihr selbst bestimmt:
3: Schaut einfach mal auf ftp://warez.invalid.de rein  
4: Stellt euch vor, es ist Dienstag und keiner geht hin!

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#262132

"Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> wrote:

>Es ist jetzt weniger ein Kaffee-Tipp, sondern ein Händler-Tipp. Dallmayr
>ist seit über 200 Jahren ein Feinkosthaus in München, wo die "Guten
>Leute" der Stadt zum Einkaufen ihr Personal hinschickten, immer schon.
>Peck und Fortnum & Mason: ganz ähnlich.
>
>Sicher gibt es in anderen Städten ähnliche Traditionshäuser. Findet sie.

Ich empfehle auch die neuen kleinen, feinen privaten Kaffeeröstereien.
Man kann reinfallen (ist un sin Leipzig so gegangen, der KAffee
schmeckt einfach net), oder einen Treffer landen wie mit dem Lapuzia
in Fürth, wo wir alle Kaffees durch haben und bei zwei Sorten gelandet
sind, von denen wir eine immer im Haus haben als Alltagskaffe. Teuer,
aber leider gut. 

>Feinkost Käfer ist dagegen was für Neureiche, da findet man am Schluß
>gar diesen indonesischen Kopi Luwak.
>
>Die armen Viecher (Fleckenmusangs, Zibetkatzen, nachtaktiv) hockten
>verängstigt in der Käfigecke und sollten diese idiotischen Kaffeebohnen
>fressen und wieder ausscheiden. Denn  natürlich rennt kein Balinese
>durch den Urwald und sucht Losung von Zibetkatzen...

Doch, wenn Du ihn dafür zahlst, dann machen die das. Ein Bekannter war
da vor Ort, mehrmals. Du mußt dann aber sehr gut zahlen und auch ab
und an unangekündigt vorbeischauen, ob er das immer noch so macht,
wenn Du nicht danebenstehst. Ansonsten wirst Du beschissen, nicht von
den Katzen, sondern vom Sammler. Allerdings gibt es auch Methoden, den
Beschiß an der Ware zu ermitteln.


-ras

-- 
Ralph A. Schmid
http://www.schmid.xxx/ http://www.db0fue.de/
http://www.bclog.de/ http://www.kabuliyan.de/ 

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#262130

Dr. Joachim Neudert <neudert@5sl.org> wrote:

>Ich hab mir diese Viecher im Dschungel von Bali angesehen, in einer Farm,
>und kam zu dem Schluss diese Kaffeebohnen brauche ich nicht.

Der, den wir getrunken haben, ist von der teureren Sorte gewesen, nix
Käfig, nix Haltung, sondern morgens in der Plantage aufgesammelt, wo
nachts die Viecher hinscheißen. Die Packung kostet vierstellig.
Schmeckt dennoch nicht. Wie Austern, Kaviar, anderer teurer Krempel.

>Es ist nicht so einfach einen exquisiten Geschmack zu entwickeln. Es ist
>nicht damit getan, jeden verrückten Blödsinn  mitzumachen und Unsummen
>dafür zu zahlen.  So einfach ist es nicht.

Dann würde ich mir das mit den Austern nochmal überlegen :)



-ras

-- 
Ralph A. Schmid
http://www.schmid.xxx/ http://www.db0fue.de/
http://www.bclog.de/ http://www.kabuliyan.de/ 

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#262129

"Ulrich F. Heidenreich" <from!not-for-mail@tremornet.de> wrote:

>Da mag es zwar auch mondäneres wie "einmal durch die Katze
>gegangen" geben,

In der Blindprobe habe ich bei einem gesagt, "bäh, schmeckt
beschissen" - es war der Kaffee, der von der Schleichkatze (an sich
ist das wohl gar keine Katze, aber egal) ausgeschissen worden war. Der
Namen war Programm. Das Zeug scheint zu polarisieren, einige fanden
ihn super-gut, andere super-bäh, darunter meine Frau und ich. 


-ras

-- 
Ralph A. Schmid
http://www.schmid.xxx/ http://www.db0fue.de/
http://www.bclog.de/ http://www.kabuliyan.de/ 

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#261963

Dr. Joachim Neudert:
> Am 05.07.16 um 11:20 schrieb Ulrich F. Heidenreich:
>> Ralph A. Schmid, dk5ras in <news:2dkmnbdrqh33oj6sfpmbp53req5hk62r91@4ax.com>:
>>> Nun ja, da gehört es dazu, beim Kaffee nicht 
>> 
>> Ja, wer tut denn auch Salz in den Kaffee!
>
> In den früheren Filterkaffee konnte man paar Körner in den Filter
> reinlegen...

Ja, das macht sich da ganz gut.

> Aber so ein treudeutscher Filterkaffee wird mit Recht heute gegenüber
> den 15 bar- 80° Celsius Hochdruckextrakten vom Konsumenten nicht mehr
> als trinkbar angesehen.

Ich trinke nach wie vor am liebsten Filterkaffee. Hängt wahrscheinlich
damit zusammen, daß ich sehr viel Kaffee trinke. Vermutlich deswegen
trinke ich auch am liebsten sog. "Polizeikaffee". ;)

> Die Verfeinerung der Lebensweise findet auf
> allen Ebenen erfolgreich statt. Gut so.

Ob das wirklich eine "Verfeinerung" ist? Bzw., ob diese "Verfeinerung"
so wirklich toll ist?

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#261970

Am Tue, 5 Jul 2016 11:49:46 +0200 schrieb Dr. Joachim Neudert:

> Am 05.07.16 um 11:20 schrieb Ulrich F. Heidenreich:
>> Ralph A. Schmid, dk5ras in <news:2dkmnbdrqh33oj6sfpmbp53req5hk62r91@4ax.com>:
>> 
>>> Hanno Foest <hurga-news2@tigress.com> wrote:
>>>
>>>> Weiß nicht - nach der Argumentation kommt auch kein Salz an die Suppe...
>>>
>>> Nun ja, da gehört es dazu, beim Kaffee nicht 
>> 
>> Ja, wer tut denn auch Salz in den Kaffee!
> 
> In den früheren Filterkaffee konnte man paar Körner in den Filter
> reinlegen...

Richtig, das kenne ich noch so von meiner Oma.

Und im Nahen Osten kommt etwas Kardamon mit in den Kaffee, das ist auch
lecker.

Grüße,

Frank

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#261532

Am 03.07.2016 um 16:47 schrieb Dr. Joachim Neudert:
> Walter Schmid <paulwalterschmid@vtxmail.ch> wrote:
>> Am 03.07.2016 um 16:40 schrieb Dr. Joachim Neudert:
>>> Walter Schmid <paulwalterschmid@vtxmail.ch> wrote:
>>>> Am 03.07.2016 um 16:24 schrieb Dr. Joachim Neudert:
>>>>> Man möchte eine bestimmte Menge Zucker im Kaffee rasch auflösen.
>>>>> Ist es sinnvoller, den Zucker in den puren heißen Kaffee zu kippen, weil
>>>>> der ja als Heißgetränk schneller löst. 
>>>>
>>>>
>>>> Ja.
>>>>
>>>>> Oder sollte man erst die Milch reinschütten, weil das Verteilungsbolumen 
>>>>> größer wird und der Zucker sich deswegen schneller löst?
>>>>
>>>>
>>>> Da Du immer weit unter der maximalen Lösungskonzentration bist,
>>>> spielt das praktisch keine Rolle.
>>>>
>>>>
>>>> Gruss
>>>>
>>>> Walter
>>>>
>>>
>>> Das hilft jetzt gar nicht weiter. Wir wollen es schon genau wissen…
>>
>>
>> Nimm testweise statt Kaffe heisses und kaltes Wasser. Dann siehst
>> Du, wann der Zucker vollständig aufgelöst ist und kannst die Zeit
>> stoppen. Aber ich bin sicher, dass Variante 1 schneller ist.
>>
>> Ich nehme Süssstoff, der löst sich am schnellsten, sogar kalt!
>>
>>
>> Gruss
>>
>> Walter
>>
> 
> Das ist ja offensichtlich. Aber die Frage ist ob heißes Wasser mit
> niedrigem Volumen besser ist als etwas kühleres Wasser  mit höheren Volumen
> 
> 

Ja sicher ist heisses besser. In 1 Lt Wasser kann man etwa 2 Kg
Zucker auflösen. Je heisser, desto mehr. Die Rühr- oder
Schüttelgeschwindigkeit spielt natürlich auch eine grosse Rolle,
aber die Konzentration weniger. Ob 2% oder 3% der maximalen
Konzentration, spielt kaum eine Rolle, erst in der Nähe der
Sättigung (=100%) verlangsamt sich der Lösungsprozess. Die
Sättigung ist temperaturabhängig, also ist wärmer besser.


Gruss

Walter

-- 
Es würde niemand auf die Idee kommen,
ein Rudolf-Steiner-Schule-Kind zu essen.
(Hazel Brugger)

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#261533

Walter Schmid <paulwalterschmid@vtxmail.ch> wrote:
>
>> 
>> Das ist ja offensichtlich. Aber die Frage ist ob heißes Wasser mit
>> niedrigem Volumen besser ist als etwas kühleres Wasser  mit höheren Volumen
>> 
>> 
> 
> Ja sicher ist heisses besser. In 1 Lt Wasser kann man etwa 2 Kg
> Zucker auflösen. Je heisser, desto mehr. Die Rühr- oder
> Schüttelgeschwindigkeit spielt natürlich auch eine grosse Rolle,
> aber die Konzentration weniger. Ob 2% oder 3% der maximalen
> Konzentration, spielt kaum eine Rolle, erst in der Nähe der
> Sättigung (0%) verlangsamt sich der Lösungsprozess. Die
> Sättigung ist temperaturabhängig, also ist wärmer besser.
> 
> 
> Gruss
> 
> Walter
> 

Das ist trivial. 
Aber ist mehr Temperatur besser als etwas weniger Temperatur und dafür mehr
Verteilungsvolumen?

-- 
please forgive my iPhone typos -sent via Newstap

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#261539

Am 03.07.2016 um 16:59 schrieb Dr. Joachim Neudert:

> Das ist trivial. 
> Aber ist mehr Temperatur besser als etwas weniger Temperatur und dafür mehr
> Verteilungsvolumen?


Ja, ganz sicher.

10gr Zucker auflösen braucht gleich viel Energie, egal ob Du ihn
in 1 dl heissem Kaffe oder im Bodensee auflöst. Aber der Bodensee
ist kälter und die Energie muss mehr wandern, bis sie beim Zucker
ist. Also geht es im Bodensee länger.


Gruss

Walter

-- 
Es würde niemand auf die Idee kommen,
ein Rudolf-Steiner-Schule-Kind zu essen.
(Hazel Brugger)

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#261541

Am 03.07.16 um 17:52 schrieb Walter Schmid:
> Am 03.07.2016 um 16:59 schrieb Dr. Joachim Neudert:

>> Aber ist mehr Temperatur besser als etwas weniger Temperatur und dafür mehr
>> Verteilungsvolumen?
> 
> 
> Ja, ganz sicher.
> 
> 10gr Zucker auflösen braucht gleich viel Energie, egal ob Du ihn
> in 1 dl heissem Kaffe oder im Bodensee auflöst. Aber der Bodensee
> ist kälter und die Energie muss mehr wandern, bis sie beim Zucker
> ist. Also geht es im Bodensee länger.
> 
> 
> Gruss
> 
> Walter
> 


Also Du stimmst für die höhere Hitze, und die Milch erst später zuzufügen...


Natürlich ist es komplizierter, die Hitze verteilt sich in 1/(v+x), das
Volumen wächst um v+x. v wäre das Kaffeevolumen, x das Volumen der Milch.


Aus dem Bauch heraus glaube ich das könnte stimmen...  Aber man sollte
es exakt entscheiden können, oder?

Wo sind die Physiker und Chemiker?

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#261545

Am 03.07.2016 um 18:00 schrieb Dr. Joachim Neudert:
> Am 03.07.16 um 17:52 schrieb Walter Schmid:
>> Am 03.07.2016 um 16:59 schrieb Dr. Joachim Neudert:
> 
>>> Aber ist mehr Temperatur besser als etwas weniger Temperatur und dafür mehr
>>> Verteilungsvolumen?
>>
>>
>> Ja, ganz sicher.
>>
>> 10gr Zucker auflösen braucht gleich viel Energie, egal ob Du ihn
>> in 1 dl heissem Kaffe oder im Bodensee auflöst. Aber der Bodensee
>> ist kälter und die Energie muss mehr wandern, bis sie beim Zucker
>> ist. Also geht es im Bodensee länger.
>>
>>
>> Gruss
>>
>> Walter
>>
> 
> 
> Also Du stimmst für die höhere Hitze, und die Milch erst später zuzufügen...
> 
> 
> Natürlich ist es komplizierter, die Hitze verteilt sich in 1/(v+x), das
> Volumen wächst um v+x. v wäre das Kaffeevolumen, x das Volumen der Milch.
> 
> 
> Aus dem Bauch heraus glaube ich das könnte stimmen...  Aber man sollte
> es exakt entscheiden können, oder?
> 
> Wo sind die Physiker und Chemiker?


Schau es vom einem Zuckerkristall aus an: Um 1 Molekül abzugeben,
braucht es eine gewisse Menge Energie. Je höher die
Umgebungstemperatur, desto schneller ist diese Energie da. Zum
Energietransport hilft rühren, verdünnen hilft gar nicht.
Verdünnen ist erst nahe der Sättigungsgrenze angesagt.


Gruss

Walter

-- 
Es würde niemand auf die Idee kommen,
ein Rudolf-Steiner-Schule-Kind zu essen.
(Hazel Brugger)

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#261604

Am 03.07.2016 um 18:00 schrieb Dr. Joachim Neudert:

> Wo sind die Physiker und Chemiker?

de.sci.physik
de.sci.chemie

HTH

-- 
Robin Koch

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#261691

Am 03.07.2016 um 17:52 schrieb Walter Schmid:
> 10gr Zucker auflösen braucht gleich viel Energie, egal ob Du ihn
> in 1 dl heissem Kaffee oder im Bodensee auflöst.

Nein
da gibt es Temperatur und Dichte abhängige Bindungen.
(Wasserstoffbrücken)

> Aber der Bodensee ist kälter und die Energie muss mehr wandern,

Die Energie hängt an den Moleküle,
und die wandern nicht schnell.

Der Zucker löst sich im Bodensee langsamer auf,
als im Kaffee, wenn du ihn im Kaffee umrührst.

Wenn zu zermahlenen Zuckerpulver über den Bodensee
verstreust, gewinnt der Bodensee.

Hermann
    der keinen reinen Zucker in
    seinem Wohnbereich hat.

-- 
http://www.hermann-riemann.de

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#261644

Dr. Joachim Neudert <neudert@5sl.org> wrote:

>Das ist ja offensichtlich. Aber die Frage ist ob heißes Wasser mit
>niedrigem Volumen besser ist als etwas kühleres Wasser  mit höheren Volumen

Ohne Mengenangaben nicht zu berechnen...


-ras

-- 
Ralph A. Schmid
http://www.schmid.xxx/ http://www.db0fue.de/
http://www.bclog.de/ http://www.kabuliyan.de/ 

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#261529

*Dr. Joachim Neudert* schrieb:
> Man möchte eine bestimmte Menge Zucker im Kaffee rasch auflösen.
> Ist es sinnvoller, den Zucker in den puren heißen Kaffee zu kippen, weil
> der ja als Heißgetränk schneller löst.
> Oder sollte man erst die Milch reinschütten, weil das Verteilungsbolumen
> größer wird und der Zucker sich deswegen schneller löst?

Entscheidend ist die Temperatur des Getränkes. Schaue dir an, wie lange
ein Zuckerwürfel in kaltem Wasser überlebt. Die Menge des Wassers spielt
dabei fast keine Rolle.

Neben der Kühlung durch die beigefügte Milch, wirkt sich auch das darin
enthaltene Fett schlecht auf das Lösungsvermögen des Zuckers aus.

BTW: ist dir langweilig?
-- 
bis denne

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#261531

Ruediger Lahl <ruediger.lahl@gmx.de> wrote:
>
> Entscheidend ist die Temperatur des Getränkes. Schaue dir an, wie lange
> ein Zuckerwürfel in kaltem Wasser überlebt. Die Menge des Wassers spielt
> dabei fast keine Rolle.
> 
> Neben der Kühlung durch die beigefügte Milch, wirkt sich auch das darin
> enthaltene Fett schlecht auf das Lösungsvermögen des Zuckers aus.
> 
> BTW: ist dir langweilig?

Überhaupt nicht. Aber wir sitzen gerade bei der Firmung meines Neffen  beim
Kaffee. Das Problem ist brandaktuell. 

Ein oder zwei Williams zur Verdauung sind auch dabei beteiligt. 

-- 
please forgive my iPhone typos -sent via Newstap

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#261534

*Dr. Joachim Neudert* schrieb:
> Ruediger Lahl <ruediger.lahl@gmx.de> wrote:
>> BTW: ist dir langweilig?
>
> Überhaupt nicht. Aber wir sitzen gerade bei der Firmung meines Neffen  beim
> Kaffee. Das Problem ist brandaktuell.
>
> Ein oder zwei Williams zur Verdauung sind auch dabei beteiligt.

Allohol behindert die Verdauung, Herr Doktor, aber einen Grund zum
saufen gibts ja immer :-)

Viel Spaß noch.
-- 
bis denne

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#261557

> Ein oder zwei Williams
  _____________________________________
( Lieber 'n Bauch vom Saufen als 'nen )
( Buckel vom Arbeiten                 )
  -------------------------------------
   o
    o
        __
       UooU\.'@@@@@@`.
       \__/(@@@@@@@@@@)
            (@@@@@@@@)
            `YY~~~~YY'
             ||    ||

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#261535

Am 03.07.2016 um 16:24 schrieb Dr. Joachim Neudert:
> Man möchte eine bestimmte Menge Zucker im Kaffee rasch auflösen.
> Ist es sinnvoller, den Zucker in den puren heißen Kaffee zu kippen, weil
> der ja als Heißgetränk schneller löst.
> Oder sollte man erst die Milch reinschütten, weil das Verteilungsbolumen
> größer wird und der Zucker sich deswegen schneller löst?
>

Hallo,

Ohne Details der Milch (Fettgehalt, Kondensmilch oder Kaffesahne) zu 
kennen kann man dazu wahrscheinlich wenig sagen.

http://www.chefkoch.de/forum/2,9,105283/Was-ist-der-Unterschied-zwischen-Kondensmilch-und-Kaffesahne.html

http://www.kaffeerahmdeckel.de/index.php/tipps/70-Unterschied%20Kaffeesahne-Kondensmilch

Ich denke die Milch stört wegen der Abkühlung und auch weil da schon 
Zucker drin ist und mehr.

Aus der Wikipedia:
"Bei 20 °C sind 203,9 g Zucker in 100 ml Wasser löslich, bei 100 °C 
487,2 g in 100 ml."

Ich trinke Kaffe und auch Tee eh schwarz wegen dem vollen Geschmack.
Sonst kann ich ja gleich Zuckerwasser trinken.


Bernd Mayer

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#261538

Am 03.07.16 um 17:17 schrieb Bernd Mayer:

> Ohne Details der Milch (Fettgehalt, Kondensmilch oder Kaffesahne) zu
> kennen kann man dazu wahrscheinlich wenig sagen.
> 
> http://www.chefkoch.de/forum/2,9,105283/Was-ist-der-Unterschied-zwischen-Kondensmilch-und-Kaffesahne.html
> 
> 
> http://www.kaffeerahmdeckel.de/index.php/tipps/70-Unterschied%20Kaffeesahne-Kondensmilch
> 
> 
> Ich denke die Milch stört wegen der Abkühlung und auch weil da schon
> Zucker drin ist und mehr.
> 
> Aus der Wikipedia:
> "Bei 20 °C sind 203,9 g Zucker in 100 ml Wasser löslich, bei 100 °C
> 487,2 g in 100 ml."
> 
> Ich trinke Kaffe und auch Tee eh schwarz wegen dem vollen Geschmack.
> Sonst kann ich ja gleich Zuckerwasser trinken.
> 
> 
> Bernd Mayer


Interessant.

Aber im konkreten Fall- Familienfeier, schwarzer heisser Kaffee von
knapp 100°, Zucker (Streuzucker)  und Milch von Zimmertemperatur stehen
bereit- hilft das jetzt noch nicht weiter.


Und sage jetzt in dieser hochkompetenten versierten Nerd-Gruppe niemand,
die Unterschiede im Vorgehen sind nicht relevant.


Oder, um Euch die Bedeutung nochmal zu präzisieren: was würde Raj
machen? Was empfiehlt Dr. Hofstetter, was Dr. Sheldon Cooper?

(Howard als Ingenieur wurde es wohl ausprobieren, aber das ist ja wohl
das letzte...)

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