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| From | Stephan Bumberger <bumberger@gmx.de> |
|---|---|
| Newsgroups | ger.ct |
| Subject | Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" |
| Date | 2017-02-08 16:51 +0100 |
| Organization | TOTA |
| Message-ID | <o7fequ$3pv$4@tota-refugium.de> (permalink) |
| References | (7 earlier) <o7f7lo.3vs28ff.1!not-for-mail@ufh.invalid.de> <o7f65f$3pv$1@tota-refugium.de> <o7fail.3vsc7bj.1!not-for-mail@ufh.invalid.de> <o7fc51$3pv$2@tota-refugium.de> <o7fghg.3vscasr.1!not-for-mail@ufh.invalid.de> |
Am 08.02.2017 um 16:21 schrieb Ulrich F. Heidenreich: > Stephan Bumberger in <news:o7fc51$3pv$2@tota-refugium.de>: > >> Jedes Bier ist aber >> im Rahmen des Brauprozesses mal auf mindestens 90 Grad erhitzt worden, >> es gibt daher gar keine nicht pasteurisierten Biere. > > Also ist die Erklärung, Dosenbier schmecke genau deswegen > nach Blech, weil es pasteurisiert wurde, eine Urban Legend? Das ist nicht gesagt. Die sog. Verzuckerungsrast (Enzyme des Malzes setzen die Malzstärke in Malzzucker um) findet nur im Bereich zwischen 70 und 73 Grad statt und ohne die wird das kein Bier. Als Pasteurisieren bezeichnet man die Erhitzung über 60 Grad. Ergo gibt es kein nicht pasteurisiertes Bier. Einen von 0 verschiedenen Einfluss auf den Geschmack wird die erneute Pasteurisation durchaus haben, Einfluss auf die Haltbarkeit hat es ja auch. Am einfachsten umgeht man das Problem, in dem man kein Dosenbier trinkt. ;) -- Stephan
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"Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2017-02-06 19:24 +0100
Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" Goetz Schultz <ng-delete-mailer@goetz.co.uk> - 2017-02-06 18:37 +0000
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Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" Michael Zink <michael@swamp.franken.de> - 2017-02-06 21:37 +0100
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Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" Shinji Ikari <shinji@gmx.net> - 2017-02-06 22:09 +0100
Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" Carsten Thumulla <Carsten@Thumulla.com> - 2017-02-07 09:46 +0100
Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" Frank Möller <butterspiegeleiauftoast42@protonmail.com> - 2017-02-07 12:35 +0100
Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" Walter Schmid <paulwalterschmid@vtxmail.ch> - 2017-02-07 14:59 +0100
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Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" "Ulrich F. Heidenreich" <from!not-for-mail@tremornet.de> - 2017-02-08 13:26 +0100
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Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" Bernd Ullrich <ullrich_bernd@hotmail.com> - 2017-02-09 00:31 +0100
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Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" Dorothee Hermann <DorotheeHermann@gmx.net> - 2017-02-07 15:14 +0100
Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" Stephan Bumberger <bumberger@gmx.de> - 2017-02-07 15:29 +0100
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Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" Wolfgang Kynast <wky@gmx.de> - 2017-02-07 16:18 +0100
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Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" Dorothee Hermann <DorotheeHermann@gmx.net> - 2017-02-07 17:02 +0100
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Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" "Ulrich F. Heidenreich" <from!not-for-mail@tremornet.de> - 2017-02-08 13:35 +0100
Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" "Dr. Joachim Neudert" <neudert@5sl.org> - 2017-02-07 15:32 +0100
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Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" Frank Hucklenbroich <Hucklenbroich01@aol.com> - 2017-02-07 16:14 +0100
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Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" Lothar Frings <Lothar.Frings@gmx.de> - 2017-02-07 08:15 -0800
Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" Stephan Bumberger <bumberger@gmx.de> - 2017-02-07 17:22 +0100
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Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" ;-) Hermann Riemann <nospam.gerct08@hermann-riemann.de> - 2017-02-08 12:09 +0100
Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" Dietz Proepper <dietz-news@rotfl.franken.de> - 2017-02-08 14:43 +0100
Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" Lothar Frings <Lothar.Frings@gmx.de> - 2017-02-08 05:48 -0800
Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" Frank Boehm <fraboehm@gmx.de> - 2017-02-10 08:50 +0000
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Re: "Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg!" Lars Gebauer <lars.gebauer@yahoo.de> - 2017-02-08 12:35 +0000
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