Re: Wieder mal: Mikrowelle

From	Hartmut Kraus <hartmut.melina@web.de>
Newsgroups	de.sci.electronics
Subject	Re: Wieder mal: Mikrowelle
Date	2023-01-05 12:48 +0100
Message-ID	<tp6de8$ns2t$3@solani.org> (permalink)
References	<tp2cr6$luo9$1@solani.org> <tp669b$le8t$1@gwaiyur.mb-net.net>

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Am 05.01.23 um 10:46 schrieb Marcel Mueller:
> Am 04.01.23 um 00:13 schrieb Hartmut Kraus:
>> Hallo und allen hier zum neuen Jahr alles, was sie mir wünschen, aber davon jeweils das Doppelte:
> 
> Happynewyearmisssophie!
> 
>> Kann es sein, dass die Leistung eines solchen Geräts mit den Jahren nachlässt?
> 
> Das ist mir noch nicht aufgefallen.
> Unsere ist über 30 Jahre alt, hat (angeblich) 1,3kW und man muss nach wie vor vorsichtig sein, wenn man damit kleinere Mengen erwärmen will.
> 
>> Hab' gerade ein tiefgefrorenes Fertiggericht drin - lt. Packungsaufdruck 700W 9min. Mit 1000W war's nach 10min erst mal an machen Stellen aufgetaut, der Großteil immer noch ein Klotz.
> 
> Gefrorenes bei voller Leistung in die Mikrowelle - gewagt!
> 
> Haken an der Sache: Die Absorptionsrate hängt ordentlich von der Temperatur ab. Flüssiges Wasser absorbiert ganz gut, gefrorenes deutlich weniger.
> Wenn jetzt alles noch gefroren ist, steigt die Feldstärke im Garraum an, bis entweder die eingebrachte Leistung irgendwo absorbiert wird oder die Mikrowelle aufgibt. Letzteres wäre reduzierte Leistung.
> Wenn jedoch ein Teil schon aufgetaut ist - üblicherweise an der Oberfläche - dann absorbiert dieser Teil einen Großteil der Leistung und innen kommt kaum noch etwas an. Das führt zu einer sehr stark ungleichmäßigen Erwärmung.
> Ähnliches kann auch passieren, wenn alles aufgetaut ist, weil die Eindringtiefe in wasserreiche (nicht gefrorene) Speisen sehr begrenzt ist. Bei Suppe ist, löst Konvektion das Problem. Bei festen Speisen muss man deshalb auch aufpassen.
> 
> Üblicherweise betreiben die Auftaustufen der Mikrowellen selbige bei sehr niedriger Leistung (genauer gesagt gepulst). Das gibt dem Auftaugut Zeit, um die Wärme per Wärmeleitung zu verteilen.
> Wenn man sich traut, kann man am Anfang, wenn sicher noch alles gefroren ist, auch mal kurz voll Stoff geben, um den Prozess zu beschleunigen.
(Fast) alles klar. Aber mit der Leistung lt. Packungsaufdruck tat sich eine Ewigkeit lang so gut wie gar nichts, deshalb hab' ich mal ein bisschen mehr Gas gegeben.

-- 
http://hkraus.eu/hk/Profil.pdf

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Wieder mal: Mikrowelle Hartmut Kraus <hartmut.melina@web.de> - 2023-01-04 00:13 +0100
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        Re: Wieder mal: Mikrowelle Rupert Haselbeck <mein-rest-muell@gmx.de> - 2023-01-05 13:50 +0100
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            Re: Wieder mal: Mikrowelle Hartmut Kraus <hartmut.melina@web.de> - 2023-01-05 23:06 +0100
              Ich Stalker, ich! ;) Hartmut Kraus <hartmut.melina@web.de> - 2023-01-06 09:26 +0100
    Re: Wieder mal: Mikrowelle Hanno Foest <hurga-news2@tigress.com> - 2023-01-05 10:11 +0100
      Re: Wieder mal: Mikrowelle Gerrit Heitsch <gerrit@laosinh.s.bawue.de> - 2023-01-05 10:29 +0100
      Re: Wieder mal: Mikrowelle Hartmut Kraus <hartmut.melina@web.de> - 2023-01-05 12:45 +0100
      Re: Wieder mal: Mikrowelle Rolf Bombach <rolfnospambombach@invalid.invalid> - 2023-01-06 18:45 +0100
        Re: Wieder mal: Mikrowelle Gerhard Hoffmann <dk4xp@arcor.de> - 2023-01-06 18:51 +0100
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                Re: Wieder mal: Mikrowelle Helmut Schellong <rip@schellong.biz> - 2023-01-07 14:49 +0100
  Re: Wieder mal: Mikrowelle Marcel Mueller <news.5.maazl@spamgourmet.org> - 2023-01-05 10:46 +0100
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