Re: Wieder mal: Mikrowelle

From	Hartmut Kraus <hartmut.melina@web.de>
Newsgroups	de.sci.electronics
Subject	Re: Wieder mal: Mikrowelle
Date	2023-01-05 12:45 +0100
Message-ID	<tp6d9l$ns2t$2@solani.org> (permalink)
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Am 05.01.23 um 10:11 schrieb Hanno Foest:
> Am 05.01.23 um 00:10 schrieb Hans-Peter Diettrich:
> 
> [Mikrowelle]
>>> Kann es sein, dass die Leistung eines solchen Geräts mit den Jahren nachlässt?
> 
> Rolf meinte IIRC mal, die Magneten im Magnetron würden mit der Zeit nachlassen, und das ginge auf den Wirkungsgrad. Hab ich damals auf die Schnelle nichts drüber gefunden. Aber ich hab bei meiner steinalten (ich mein, da wär noch ein FTZ-Geier drauf) daraufhin mal den Wirkungsgrad gemessen, war irgendso knapp 70%, was mir zunächst wenig vorkam, aber bei etwas Nachlesen ok zu sein scheint, vgl.
> 
> https://www.hea.de/fachwissen/mikrowellen/aufbau-und-funktion
> 
>>> Hab' gerade ein tiefgefrorenes Fertiggericht drin - lt. Packungsaufdruck 700W 9min. Mit 1000W war's nach 10min erst mal an machen Stellen aufgetaut, der Großteil immer noch ein Klotz.
> 
> Auftaustufe ist mit gutem Grund langsam gepulst / wenig Leistung. Es erwärmt sich nur das (zuerst sehr wenige) geschmolzene Wasser, was die Auftauarbeit übernehmen muß, und das dauert. Bei Fertigerichten nicht so ganz kritisch, weil die eigentlich kein solider Klotz sind (und entstehender Wasserdampf mitgart). War das Zeug mal angetaut?

Bei mir nicht. Kann natürlich sein, dass irgendwo vom Hersteller bis zu Edeka die Kühlkette mal unterbrochen war - bei Corona ist alles möglich. ;)

>> Nach meiner Erfahrung geht es (außer bei Suppe) mit höherer Leistung kaum schneller, das Essen schmeckt nur außen verbrannter und bleibt innen kälter. Es dauert nun mal seine Zeit, bis sich die Wärme ins Innere fortgepflanzt hat. Vor allem wohl weil die meiste Energie dort umgesetzt wird, wo außen schon empfängliches Wasser verflüssigt wurde. 
> 
> Genau. (Und auch bei Suppe sollte man zuweilen umrühren, damit es nicht außen kocht und innen kalt bleibt.)
> 
>> So eine Schicht scheint das Innere recht gut gegen weitere Strahlung abzuschirmen. Möglicherweise kommt dann in den low-power Pausen noch hinzu, daß das Wasser außen herum wieder einfriert und damit die Abschirmung aufhebt.
> 
> Für Wiedereinfrieren müßte das Gefriergut schon arg unterkühlt sein. Bei Umgebungstemperaturen > 0°C (was ich in einer Mikrowelle mal voraussetze) wird einmal aufgenommene Schmelzenergie nicht wieder freiwillig abgegeben (2. HS der Thermodynamik).
> 
> Hanno
> 

-- 
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Wieder mal: Mikrowelle Hartmut Kraus <hartmut.melina@web.de> - 2023-01-04 00:13 +0100
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        Re: Wieder mal: Mikrowelle Rupert Haselbeck <mein-rest-muell@gmx.de> - 2023-01-05 13:50 +0100
          Re: Wieder mal: Mikrowelle Hartmut Kraus <hartmut.melina@web.de> - 2023-01-05 22:36 +0100
            Re: Wieder mal: Mikrowelle Hartmut Kraus <hartmut.melina@web.de> - 2023-01-05 23:06 +0100
              Ich Stalker, ich! ;) Hartmut Kraus <hartmut.melina@web.de> - 2023-01-06 09:26 +0100
    Re: Wieder mal: Mikrowelle Hanno Foest <hurga-news2@tigress.com> - 2023-01-05 10:11 +0100
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      Re: Wieder mal: Mikrowelle Hartmut Kraus <hartmut.melina@web.de> - 2023-01-05 12:45 +0100
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