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Re: Lammfleisch kaufen in Kiel

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Am Sonntag, 20. August 2006 23:29:07 UTC+2 schrieb Jürgen Köster:
> Moin,
> 
> wer einmal eine 'Gigot de Sept Heures' (Siebenstundenlammkeule), ein 'Irish
> Stew' oder ein 'Couscous Royal' mit Merguez verspeist hat, mag Lammfleisch
> nur noch sehr ungern von seinem Speiseplan streichen. Es kommt hinzu, daß
> man davon ausgehen kann, daß Schafe weitgehend natürlich gehalten werden,
> da sie in aller Regel Weidetiere sind und nicht aus Mastanlagen stammen.
> 
> Ich hänge mich deshalb an den Thread zum Thema Fischkauf und möchte 
> Euch fragen:
> 
> Wo kann man in Kiel und direkter Umgebung frisches hiesiges Lammfleisch
> kaufen?
> 
> Dabei liegt die Betonung auf *hiesiges* Lammfleisch, also Fleisch von
> Lämmern, deren Weide gar nicht so weit weg liegt. Das neuseeländische
> Lammfleisch, das man vor allem vor Ostern sogar frisch zu kaufen bekommt,
> schmeckt längst nicht so intensiv wie das von hiesigen Lämmern. 
> 
> Die einzige, wirklich verläßliche Bezugsquelle, die ich kenne, ist Citti.
> 
> Bei Plaza und real soll gelegentlich auch frisches Lammfleisch zum Verkauf
> kommen, aber ob es sich um einheimische Ware handelt, konnten meine
> Informanten mir nicht sagen.
> 
> Einen Fleischer, der nicht nur an Ostern und dann noch auf Vorbestellung
> Lammfleisch führt, habe ich bislang nicht gefunden.
>  
> Ich habe mich mit dieser Frage auch schon an den 'Landesverband
> Schleswig-Holsteinischer Schafzüchter' (www.schafzucht-kiel.de) gewandt.
> Dort schien man ob der Frage doch recht verblüfft, und nannte mir dann -
> was ich schon wußte - Citti und einen Fleischer in Eckernförde, das ist mir
> aber zu weit weg.
> 
> Ich hoffe, Ihr könnt mir noch ein paar Bezugsquellen nennen, vielleicht
> einen Fleischer oder einen Marktstand mit besonderen Beziehungen zu einem
> Schafzüchter. Auch Hinweise auf Schafzüchter in der Nähe, die direkt
> vermarkten, wären mir äußerst willkommen.
> 
> Vielen Dank!
> 
> Gruß
> Jürgen

In Gaardenwürde ich vorsichtig sein ,es handelt sich da wahrscheilich um geschächtetes (Halall) Fleisch .Ich nehme das nicht mal umsonst  !
gruß

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Re: Lammfleisch kaufen in Kiel I_rsauer@t-online.de - 2018-03-26 01:53 -0700

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