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F: Ceranfeldanschluss

Started by"Wilhelm C. Schütze" <wil.c@web.de>
First post2018-07-23 13:38 +0200
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  F: Ceranfeldanschluss "Wilhelm C. Schütze" <wil.c@web.de> - 2018-07-23 13:38 +0200
    Re: F: Ceranfeldanschluss Wilhelm Ernst <newstrap@t-online.de> - 2018-07-23 19:03 +0200
    Re: F: Ceranfeldanschluss Dieter Wiedmann <dieter.wiedmann@t-online.de> - 2018-07-23 19:13 +0200
    Re: F: Ceranfeldanschluss Heiner Hass <heinerh@gmx.net> - 2018-07-23 20:59 +0200
      Re: F: Ceranfeldanschluss Dieter Wiedmann <dieter.wiedmann@t-online.de> - 2018-07-23 21:04 +0200
    Re: F: Ceranfeldanschluss Marcel Mueller <news.5.maazl@spamgourmet.org> - 2018-07-23 21:37 +0200
      Re: F: Ceranfeldanschluss "horst.d.winzler" <horst.d.winzler@web.de> - 2018-07-23 22:00 +0200
        Re: F: Ceranfeldanschluss Marcel Mueller <news.5.maazl@spamgourmet.org> - 2018-07-23 22:33 +0200
          Re: F: Ceranfeldanschluss "horst.d.winzler" <horst.d.winzler@web.de> - 2018-07-24 05:36 +0200
        OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss Matthias Weingart <mwnews@pentax.boerde.de> - 2018-07-24 07:28 +0000
          Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss Andreas Neumann <an5275@sedo.com> - 2018-07-24 13:10 +0200
          Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss Edzard Egberts <news@edzeg.net> - 2018-07-24 13:27 +0200
          Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss Gregor Szaktilla <spam0.sz@ktilla.de> - 2018-07-24 15:37 +0200
          Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss Thomas Prufer <prufer.public@mnet-online.de.invalid> - 2018-07-24 17:51 +0200
            Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss Eric Bruecklmeier <usenet@nerdcraft.de> - 2018-07-24 17:59 +0200
            Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss "Peter Heitzer" <peter.heitzer@rz.uni-regensburg.de> - 2018-07-25 15:10 +0000
          Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss Hanno Foest <hurga-news2@tigress.com> - 2018-07-24 18:07 +0200
            Re: Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss Matthias Weingart <mwnews@pentax.boerde.de> - 2018-07-25 05:56 +0000
              Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss Hanno Foest <hurga-news2@tigress.com> - 2018-07-25 11:04 +0200
                Re: Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss Matthias Weingart <mwnews@pentax.boerde.de> - 2018-07-25 11:57 +0000
                  Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss "Peter Heitzer" <peter.heitzer@rz.uni-regensburg.de> - 2018-07-25 15:18 +0000
                    Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss Edzard Egberts <news@edzeg.net> - 2018-07-26 07:52 +0200
          Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss Marcel Mueller <news.5.maazl@spamgourmet.org> - 2018-07-25 19:02 +0200
            Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss Thomas Prufer <prufer.public@mnet-online.de.invalid> - 2018-07-25 22:32 +0200
              Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss Matthias Weingart <mwnews@pentax.boerde.de> - 2018-07-26 07:20 +0000
          Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss Gunther Mannigel <newsgroups@mannigel.net> - 2018-07-25 20:18 +0200
            Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss Rolf Bombach <rolfnospambombach@invalid.invalid> - 2018-07-27 19:46 +0200
      Re: F: Ceranfeldanschluss Josef Moellers <josef.moellers@invalid.invalid> - 2018-07-26 14:57 +0200
    Vielen Dank "Wilhelm C. Schütze" <wil.c@web.de> - 2018-07-24 10:53 +0200
    Re: F: Ceranfeldanschluss Hermann Riemann <wernhard@hermann-riemann.de> - 2018-07-24 13:28 +0200
      Re: F: Ceranfeldanschluss Matthias Weingart <mwnews@pentax.boerde.de> - 2018-07-24 12:30 +0000
      Re: F: Ceranfeldanschluss Peter Thoms <dl6lat@darc.de> - 2018-07-24 14:40 +0200
        Re: F: Ceranfeldanschluss Gregor Szaktilla <spam0.sz@ktilla.de> - 2018-07-24 15:41 +0200
        Re: F: Ceranfeldanschluss Hermann Riemann <wernhard@hermann-riemann.de> - 2018-07-25 09:38 +0200
          Re: F: Ceranfeldanschluss Frank Scheffski <usenet@alles-moppelkotze.de> - 2018-07-25 11:29 +0200
          Re: F: Ceranfeldanschluss Stefan Engler <Lehrerfreund@web.de> - 2018-07-25 13:28 -0700
            Re: F: Ceranfeldanschluss Thomas Prufer <prufer.public@mnet-online.de.invalid> - 2018-07-26 08:00 +0200
            Re: F: Ceranfeldanschluss Hermann Riemann <wernhard@hermann-riemann.de> - 2018-07-26 08:48 +0200
            Re: F: Ceranfeldanschluss Matthias Weingart <mwnews@pentax.boerde.de> - 2018-07-26 07:28 +0000

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#245899 — Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss

From"Peter Heitzer" <peter.heitzer@rz.uni-regensburg.de>
Date2018-07-25 15:18 +0000
SubjectRe: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss
Message-ID<frrin1F7mbjU2@mid.individual.net>
In reply to#245886
Matthias Weingart <mwnews@pentax.boerde.de> wrote:
>Hanno Foest <hurga-news2@tigress.com>:

>> Am 25.07.2018 07:56 schrieb Matthias Weingart:
>> 
>>>> https://www.amazon.de/K%C3%BCchenwaage-My-Weigh-KD7000-silber/dp/B000EV
>>>> FC8K 
>>>>
>>>> Auto-Abschalten einstellbar: 2 Minuten, 5 Minuten und gar nicht.
>>> 
>>> Wau. Wie hast Du die gefunden?
>> 
>> Google "kÃŒchenwaage netzteil", mit der Idee im Hinterkopf, daÃ? Waagen 
>> ohne bzw. mit langsamer Autoabschaltung bei Batteriebetrieb eher 
>> unpraktisch sind. Details dann in der ebenfalls ergoogelten Anleitung. 
>> Dauer ca. 2 Minuten.

>Mhh, ich hatte vor ein paar Monaten mal gesucht und kein Glück. 
>Es wird jetzt ne KF6000A, mit Batterien. Die kann sogar zaehlen und ein 
>Timeout von 1h ist ganz praktisch, wenn man doch mal vergisst, sie 
>auszuschalten :-).

>Jetzt fehlt nur noch ein vernünftiger Kurzzeitwecker. Es wird vermutlich eine 
>Wanduhr mit eingebautem klassischen Kurzzeitwecker, der kann dann wenigsten 
>nicht runterfallen. Leider sieht man in den Angeboten nicht, ob das Uhrwerk 
>mit Metallzahnrädern gebaut ist.

Ich habe einen aus dem 1 EUR-Markt, ähnlich wie 
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/718oCRPBfgL._SY355_.jpg

Der taugt mir. Ich nehme den allerdings nur zum Timen von Nudeln her. Er ist
auf 8 Min eingestellt und nach Ablauf der Zeit ist wieder die eingestellte
verfügbar. Andere Timer bleiben auf 0:00; das finde ich blöd.
Leider ist der Alarm etwas leise, sodaß er nur im selben Raum richtig wahrnehmbar
ist.

-- 
Dipl.-Inform(FH) Peter Heitzer, peter.heitzer@rz.uni-regensburg.de

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#245926 — Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss

FromEdzard Egberts <news@edzeg.net>
Date2018-07-26 07:52 +0200
SubjectRe: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss
Message-ID<pjbnln$sp8$1@news2.open-news-network.org>
In reply to#245899
Peter Heitzer wrote:
> Ich habe einen aus dem 1 EUR-Markt, ähnlich wie
> https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/718oCRPBfgL._SY355_.jpg

So ein ähnliches Ding ist von mir wegen Batterieverbrauch entsorgt worden.

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#245915 — Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss

FromMarcel Mueller <news.5.maazl@spamgourmet.org>
Date2018-07-25 19:02 +0200
SubjectRe: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss
Message-ID<pjaaf5$41a$1@gwaiyur.mb-net.net>
In reply to#245768
Am 24.07.2018 um 09:28 schrieb Matthias Weingart:
> 2. gibt es Kurzzeitwecker, die den Küchenbetrieb aushalten und trotzdem
> einfach zu bedienen sind? Die mechanischen sind einfachst zu bedienen -
> einfach eine Drehung - fertig, allerdings halten die max 1/2 Jahr.

Unserer ist bestimmt 20. Er wird aber auch nur mehr selten verwendet.
In der Praxis macht den Stich das Handy.

> Entweder
> gehen die nach einen Absturz nicht mehr oder die Kunststoffzahnräder sind
> ausgeleiert oder die Beschriftung löst sich auf....
> Die elektronischen Dinger sind zwar robuster, aber nervig zu bedienen
> (TipptasterNerv!).

Wir sind doch hier in der Bastelgruppe...

Man nehme einen schwarzen Kunststoffball.
Da rein kommt eine rote 7-Segment-LED-Anzeige mit 4 Stellen.
Als Stromversorgung ein handelsübliches, schwarzes Kabel mit 
Eurostecker. Das gibt eine dekorative "Zeitbombe".

Zur Funktion:

Mindestens zwei Taster, einer für 10 Min, einer für 1 Min. Beim 
betätigen eines Tasters erhöht sich die angezeigte Zeit um den 
jeweiligen Betrag, ohne Übertrag.
Ansonsten zählen die Sekunden runter. Die letzten 5 oder 10 Sekunden 
gibt es Radau.
Wenn unter die Null gezählt wird (Übertrag) sägt die Uhr sich selbst den 
Strom ab, so dass kein Stand-By Verbrauch vorliegt.
Einschalten geht entweder über einen zusätzlichen Taster, der die Kiste 
kurzzeitig mit Strom versorgt (einfach Triac überbrücken), oder 
alternativ: jeder der Zeittaster überbrückt gleichzeitig den Triac und 
schaltet gleichzeitig auch ein. Das ist allerdings deutlich Trickreicher 
bei der Schaltung, im Besonderen, wenn die Taster nur einen Kontakt haben.
Wenn 90 Minuten nicht reichen, braucht man noch eine Stelle mehr und 
einen zusätzlichen Taster für 1 Stunde. (Die Minuten Zählen dann 
natürlich nur noch bis 59.)


Marcel

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#245922 — Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss

FromThomas Prufer <prufer.public@mnet-online.de.invalid>
Date2018-07-25 22:32 +0200
SubjectRe: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss
Message-ID<tanhldhcv0e1ipt8q5jdchsvtsoilsekb2@4ax.com>
In reply to#245915
On Wed, 25 Jul 2018 19:02:28 +0200, Marcel Mueller
<news.5.maazl@spamgourmet.org> wrote:

>Wenn unter die Null gezählt wird (Übertrag) sägt die Uhr sich selbst den 
>Strom ab, so dass kein Stand-By Verbrauch vorliegt.

Ich hab einen Küchenwecker, der unter Null weiterzählt, dann halt hochzählend.

Ich finde das unerwartet praktisch: wenn man nicht rechtzeitig ankommt, sieht
man wieviel zu spät man ist. Oder man sieht, wieviel "Extrazeit" jetzt vergangen
ist. 

Allerdings ist er bescheiden zum Ablesen, Schickimicki-Tortendiagramme statt
Zeigern. Bekam in für lau...


Thomas Prufer

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#245931 — Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss

FromMatthias Weingart <mwnews@pentax.boerde.de>
Date2018-07-26 07:20 +0000
SubjectRe: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss
Message-ID<XnsA92B5F13D8639AlwLookOnTBrightSide@penthouse.boerde.de>
In reply to#245922
Thomas Prufer <prufer.public@mnet-online.de.invalid>:

> On Wed, 25 Jul 2018 19:02:28 +0200, Marcel Mueller
><news.5.maazl@spamgourmet.org> wrote:
> 
>>Wenn unter die Null gezählt wird (Übertrag) sägt die Uhr sich selbst den
>>Strom ab, so dass kein Stand-By Verbrauch vorliegt.
> 
> Ich hab einen Küchenwecker, der unter Null weiterzählt, dann halt
> hochzählend. 
> 
> Ich finde das unerwartet praktisch: wenn man nicht rechtzeitig ankommt,
> sieht man wieviel zu spät man ist. Oder man sieht, wieviel "Extrazeit"
> jetzt vergangen ist. 
> 
> Allerdings ist er bescheiden zum Ablesen, Schickimicki-Tortendiagramme
> statt Zeigern. Bekam in für lau...

Wenn wir jetzt schon beim Selbstbau angekommen sind, meine Features sind:
- Batterielaufzeit >> 1 Jahr
- ein großer Drehknopf (Inkrementalgeber) only
- LCD 
- mit dem oben beschriebenen Feature, dass er ins Negative zählt.
- Drehknopf dreht im 30s Raster oder sowas (muss ich mal ausprobieren)
- schönes Gehäuse, das auch Klebe- und Ölfinger übersteht :-)

-> Drehknopf hat ihmo den minimalsten Bedienaufwand 

Lässt sich schnell mal aus nem Devkit (und nem alten Projekt, das die 
beschriebenen Komponenten in der Software schon verbaut hat) 
zusammenschrauben, das Gehäuse dauert dann ein wenig länger (wollte mich 
sowieso mal ein bissl in Freecad einarbeiten ;-).

M.
--

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#245918 — Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss

FromGunther Mannigel <newsgroups@mannigel.net>
Date2018-07-25 20:18 +0200
SubjectRe: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss
Message-ID<frrt86Fac17U1@mid.individual.net>
In reply to#245768
Am 24.07.2018 um 09:28 schrieb Matthias Weingart:
> 
> 2. gibt es Kurzzeitwecker, die den Küchenbetrieb aushalten und trotzdem 
> einfach zu bedienen sind? Die mechanischen sind einfachst zu bedienen - 
> einfach eine Drehung - fertig, allerdings halten die max 1/2 Jahr. Entweder 
> gehen die nach einen Absturz nicht mehr oder die Kunststoffzahnräder sind 
> ausgeleiert oder die Beschriftung löst sich auf....
> Die elektronischen Dinger sind zwar robuster, aber nervig zu bedienen 
> (TipptasterNerv!).

Es gab mal bei Conrad so was:
<https://i.ebayimg.com/images/a/(KGrHqV,!qME88f7,I,+BP,0tQQM4g~~/s-l300.jpg>

Leider schmeisst meine Frau die gerne durch die Gegend und ich habe noch
keine neue Quelle gefunden. Ich liebe das Ding: Echte Einhandbedienung,
Magnetbefestigung, gut ablesbar.

Gruß
Gunther

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#245953 — Re: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss

FromRolf Bombach <rolfnospambombach@invalid.invalid>
Date2018-07-27 19:46 +0200
SubjectRe: OT: Küchennerv, war Re: F: Ceranfeldanschluss
Message-ID<pjflpp$dhf$1@dont-email.me>
In reply to#245918
Gunther Mannigel schrieb:
> 
> Leider schmeisst meine Frau die gerne durch die Gegend und ich habe noch
> keine neue Quelle gefunden. 

Im ersten Anlauf hatte ich das Wort "Quelle" überlesen.

-- 
mfg Rolf Bombach

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#245940

FromJosef Moellers <josef.moellers@invalid.invalid>
Date2018-07-26 14:57 +0200
Message-ID<frtupfFo8q5U1@mid.individual.net>
In reply to#245741
On 23.07.2018 21:37, Marcel Mueller wrote:

> Zum einen, weil die Dinger natürlich eine deutliche Latenz
> eingebaut haben, damit sie nicht auf /jeden/ Huster reagieren, zum
> anderen weil es mehr als ein Dutzend Tastendrücke bedarf, um die
> hinterste Platte von 9 auf 1 zu bekommen.

Du meinst "Zum einen, weil die Dinger natürlich eine deutliche Latenz
eingebaut haben, damit sie nicht auf /jeden/ Huster reagieren," und zum
anderen weil die Dinger natürlich keine deutliche Latenz eingebaut
haben, damit sie auf /jeden/ Huster reagieren, weil die Kundschaft sonst
meckert, weil die Dinger nicht schnell genug reagieren.

Wir haben ein Induktionskochfeld: willst Du das eine, reagiert das Teil
anders ;-)

Josef

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#245773 — Vielen Dank

From"Wilhelm C. Schütze" <wil.c@web.de>
Date2018-07-24 10:53 +0200
SubjectVielen Dank
Message-ID<pj6pf0$1gah$1@gioia.aioe.org>
In reply to#245697
für die z.T. sehr erhellenden Hinweise.

Grüße - Wilhelm

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#245789

FromHermann Riemann <wernhard@hermann-riemann.de>
Date2018-07-24 13:28 +0200
Message-ID<frogrcFh44cU1@mid.individual.net>
In reply to#245697
Am 23.07.2018 um 13:38 schrieb Wilhelm C. Schütze:
> Guten Tag allerseits!
> 
> An einem alten Siemens HET 730 (Backofen mit Mikrowelle, Umluft) hat
> das Ceranfeld seit zwei Tagen einen fetten Riss. Die Mikrowelle wird
> regelmäßig genutzt. Das Gerät ist alt, aber völlig ausreichend. Ich
> muss jetzt nicht unbedingt für 2.000€ Ceranfeld + Herd erneuern, weil
> das Ceranfeld kaputt ist.

Mittlerweile habe ich Induktionskochplatten
die ich auf der Terrasse verwende.
Hitze und Wasserdampf bleiben außerhalb der Wohnung.
Mit passendem Topf kann ich sogar dämpfen.

Hermann
    der sein Kochfeld schon lange nicht mehr benutzt hat.
    Und ein Mikrowellengerät erwägt,
    welche den Inhalt gleichmäßiger erhitzt.
    Und von Mikrowellen unterschiedlicher Wellenlänge träumt,
    die unterschiedlich tief eindringen.

-- 
http://www.hermann-riemann.de

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#245798

FromMatthias Weingart <mwnews@pentax.boerde.de>
Date2018-07-24 12:30 +0000
Message-ID<XnsA929939325AEAAlwLookOnTBrightSide@penthouse.boerde.de>
In reply to#245789
Hermann Riemann <wernhard@hermann-riemann.de>:

> er sein Kochfeld schon lange nicht mehr benutzt hat.
>     Und ein MikrowellengerÇÏt erwÇÏgt,
>     welche den Inhalt gleichmÇÏÇYiger erhitzt.
>     Und von Mikrowellen unterschiedlicher WellenlÇÏnge trÇÏumt,
>     die unterschiedlich tief eindringen.

Miele hat da den neuen "Dialoggarer" - Mikrowelle bei 900MHz.
Kocht den Fisch im Eisblock :-). 

https://revolutionaryexcellence.miele.com/dialoggarer
https://www.youtube.com/watch?v=tk3pf2pXUw4

M.
--

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#245799

FromPeter Thoms <dl6lat@darc.de>
Date2018-07-24 14:40 +0200
Message-ID<pj76n3$snj$1@news.albasani.net>
In reply to#245789
Am 24.07.2018 um 13:28 schrieb Hermann Riemann:
> Am 23.07.2018 um 13:38 schrieb Wilhelm C. Schütze:
>> Guten Tag allerseits!
>>
>> An einem alten Siemens HET 730 (Backofen mit Mikrowelle, Umluft) hat
>> das Ceranfeld seit zwei Tagen einen fetten Riss. Die Mikrowelle wird
>> regelmäßig genutzt. Das Gerät ist alt, aber völlig ausreichend. Ich
>> muss jetzt nicht unbedingt für 2.000€ Ceranfeld + Herd erneuern, weil
>> das Ceranfeld kaputt ist.
> 
> Mittlerweile habe ich Induktionskochplatten
> die ich auf der Terrasse verwende.
> Hitze und Wasserdampf bleiben außerhalb der Wohnung.
> Mit passendem Topf kann ich sogar dämpfen.
> 
> Hermann
>     der sein Kochfeld schon lange nicht mehr benutzt hat.
>     Und ein Mikrowellengerät erwägt,
>     welche den Inhalt gleichmäßiger erhitzt.
>     Und von Mikrowellen unterschiedlicher Wellenlänge träumt,
>     die unterschiedlich tief eindringen.
Hallo,

da: https://de.wikipedia.org/wiki/Solarkocher
Mikrowelle ...
mit "Mikrowelle" kann man eigentlich nur Fertiggerichte erhitzen, 
maximal garen, aber nicht handwerklich "kochen".


Peter

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#245802

FromGregor Szaktilla <spam0.sz@ktilla.de>
Date2018-07-24 15:41 +0200
Message-ID<pj7a9n$hvc$1@news.albasani.net>
In reply to#245799
Am 24.07.2018 um 14:40 schrieb Peter Thoms:
> mit "Mikrowelle" kann man eigentlich nur Fertiggerichte erhitzen,
> maximal garen, aber nicht handwerklich "kochen".

Doch. Mache ich mehrmals wöchentlich. Die Gerichte gehören sicherlich
nicht zu den Besten der Besten der Besten.

Aber verhungern tu' ich nicht.

Gruß

Gregor

PS, damit auch ein bisschen OnT: Mein 2-Feld-Induktionskochfeld (so'n
„Notding“) ist der totale Bringer. Vor allem in Verbindung zu meiner
Mikrowelle, die ich als Heißluftbackofen verwenden kann.

-- 
X-ggl-fuck-off: yes

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#245858

FromHermann Riemann <wernhard@hermann-riemann.de>
Date2018-07-25 09:38 +0200
Message-ID<frqnnvF1sgcU1@mid.individual.net>
In reply to#245799
Am 24.07.2018 um 14:40 schrieb Peter Thoms:

> mit "Mikrowelle" kann man eigentlich nur Fertiggerichte erhitzen, 
> maximal garen, aber nicht handwerklich "kochen".

Wenn durch Verteilung die Eindringtiefe
durchdringend wird, ist es egal Pfanne oder Mikrowelle.

Hermann
    der mit Mikrowelle Speien auch auf ca 100° erhitzen kann.

-- 
http://www.hermann-riemann.de

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#245876

FromFrank Scheffski <usenet@alles-moppelkotze.de>
Date2018-07-25 11:29 +0200
Message-ID<7lggldd2kao4rqmkb603bh9u1euna97qf6@4ax.com>
In reply to#245858
Hermann Riemann schrieb:

>    der mit Mikrowelle Speien auch auf ca 100° erhitzen kann.

Pfuibäh!

Dafür nimmt man doch heutzutage den Thermomix, aka Kotzekocher.

HTH

Frank

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#245921

FromStefan Engler <Lehrerfreund@web.de>
Date2018-07-25 13:28 -0700
Message-ID<187a3738-161c-46d1-9038-bdd2896de0f9@googlegroups.com>
In reply to#245858
Am Mittwoch, 25. Juli 2018 09:38:41 UTC+2 schrieb Hermann Riemann:
> > mit "Mikrowelle" kann man eigentlich nur Fertiggerichte erhitzen, 
> > maximal garen, aber nicht handwerklich "kochen".
> Wenn durch Verteilung die Eindringtiefe
> durchdringend wird, ist es egal Pfanne oder Mikrowelle.

Mit der Mikrowelle kann man alle Gerichte machen, die ein reines erhitzen/garen
erfordern: Reis, Kartoffeln, ... . Viele der Gerichte gehen in der Microwelle
deutlich schneller.
Wenn in einer modernen Microwelle der Garvorgang noch mit Umluft, Oberhitze,
Unterhitze und Grill kombiniert wird, werden auch viele andere Gerichte besser,
da der Garvorgang durch unterschiedliche Eindringtiefen besser steuerbar ist.

Es ist sowieso modern, garen und Anbraten/Bräunen zu trennen, um immer ein 
gleich gutes Ergebnis zu erziehlen (sous vide).

Der Dialoggarer ist halt der Thermomix der Bäcköfen/Microwellen 
(voreingestellte Rezepte, immer ein gleiches Ergebnis, ..., neue Rezepte eigent-
lich nur von gelernten Köchen einzuprogramieren, da alles auf das genauseste
festgelegt wird)
Mal schauen was die Berufschulen sagen, wenn Lehrlinge aus der Praxis kommen und 
dann nur noch wissen, wie man die Anzahl der J/kg Speise einstellt/berechnet
und kein Gefühl mehr haben. (Wie kocht man Wasser: Man führt je Liter 357 kJ zu)

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#245927

FromThomas Prufer <prufer.public@mnet-online.de.invalid>
Date2018-07-26 08:00 +0200
Message-ID<daoild55belv8req0sn4ngv4rlajbkd0i0@4ax.com>
In reply to#245921
On Wed, 25 Jul 2018 13:28:45 -0700 (PDT), Stefan Engler <Lehrerfreund@web.de>
wrote:

>Mal schauen was die Berufschulen sagen, wenn Lehrlinge aus der Praxis kommen und 
>dann nur noch wissen, wie man die Anzahl der J/kg Speise einstellt/berechnet
>und kein Gefühl mehr haben. (Wie kocht man Wasser: Man führt je Liter 357 kJ zu)

Ich mein da war mal eine Ente, die durch die Medien gegeistert ist, wo einer
genau dieses Gefühl vermisst hat: Man kann abnehmen, indem man kaltes Wasser
trinkt oder Eis lutscht, denn zum Erwärmen würden X Kalorien verbrannt. Kalorien
und Kilokalorien und calories sind halt nicht gleich. 

Abseits des physikalischen oder physiologische Verständnisses, sollte trotzdem
auffallen, das des ned ganz so einfach ist mit dem Abnehmen.


Thomas Prufer

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#245929

FromHermann Riemann <wernhard@hermann-riemann.de>
Date2018-07-26 08:48 +0200
Message-ID<frt96qFjenuU1@mid.individual.net>
In reply to#245921
Am 25.07.2018 um 22:28 schrieb Stefan Engler:

> Mal schauen was die Berufschulen sagen, wenn Lehrlinge aus der Praxis kommen und
> dann nur noch wissen, wie man die Anzahl der J/kg Speise einstellt/berechnet
> und kein Gefühl mehr haben.

Die wissen das heutzutage nicht mehr,
kennen aber eine app, wo man da rausbekommt.

Hermann
    der allerdings oft etwas gegen apps hat,
    deren Eingabe nur über Maus und Ausgabe nur auf dem Bildschirm haben.

-- 
http://www.hermann-riemann.de

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#245932

FromMatthias Weingart <mwnews@pentax.boerde.de>
Date2018-07-26 07:28 +0000
Message-ID<XnsA92B606DA8B21AlwLookOnTBrightSide@penthouse.boerde.de>
In reply to#245921
Stefan Engler <Lehrerfreund@web.de>:

> Mit der Mikrowelle kann man alle Gerichte machen, die ein reines
> erhitzen/garen erfordern: Reis, Kartoffeln, ... . Viele der Gerichte
> gehen in der Microwelle deutlich schneller.
> Wenn in einer modernen Microwelle der Garvorgang noch mit Umluft,
> Oberhitze, Unterhitze und Grill kombiniert wird, werden auch viele
> andere Gerichte besser, da der Garvorgang durch unterschiedliche
> Eindringtiefen besser steuerbar ist. 

Ich hab in der Anfangsphase - als die Faszination der Technik noch da war 
(Anfang der 90er ;-) viel mit der Mikrowelle gekocht. Um Wasser zum Kochen zu 
bringen, ist eine Mikrowelle eigentlich viel ungünstiger, als ein Ceranfeld, 
die Leistung der Mikrowelle ist geringer und der Wirkungsgrad sowieso und 
Kartoffeln schmecken aber deutlich besser, wenn man sie klassisch kocht, 
Gemüse, wenn man es dämpft und es geht auf dem Ceranfeld  oft schneller! 
Lediglich beim Aufwärmen von Kleinmengen hat die Mikrowelle Vorteile - auch 
in Bezug auf die Einsparung von Töpfen, man kann das Essen ja gleich auf dem 
Teller warm machen. Der in meiner Mikrowelle eingebaute 2kW Miniherd hat den 
Vorteil, dass er schneller warm wird als die große Backröhre, den nutze ich 
jetzt eigentlich viel öfter, als die Mikrowellenfunktion.... 

M.
--

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