Re: Sehr OT: Semmelnknoedeln

From	Eric Bruecklmeier <usenet@nerdcraft.de>
Newsgroups	de.sci.electronics
Subject	Re: Sehr OT: Semmelnknoedeln
Date	2019-11-15 10:08 +0100
Message-ID	<h3787tFcs6qU1@mid.individual.net> (permalink)
References	<h33h2oFjub3U1@mid.individual.net> <h34dpoFpcuvU1@mid.individual.net> <h35i3vF2eb3U1@mid.individual.net>

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Am 14.11.2019 um 18:44 schrieb Joerg:
> On 2019-11-13 23:24, Eric Bruecklmeier wrote:
>> Am 14.11.2019 um 00:14 schrieb Joerg:
>>> In der Hoffung, dass einige von Euch Hobbykoeche sind: Hat jemand ein
>>> gutes Semmelknoedel Rezept?
>>>
>>> Meine Frau hat es hiermit probiert und sie sind alle hoffnungslos
>>> zerfallen:
>>>
>>> https://www.quick-german-recipes.com/german-bread-dumplings.html
>>>
>>> Der Hintergrund ist, dass die Beschaffung von Semmelnknoedeln in
>>> Kochbeuteln hier in der Diaspora so gut wie unmoeglich geworden ist,
>>> zumindest unterhalb von Freudenhauspreisen. Die "From" Email Adresse
>>> funktioniert, wenn es nicht hier in die NG soll.
>>>
>>> Leberkaese ist das naechste, gibt es bei uns auch nicht mehr, doch
>>> dafuer muessen wir erstmal eine groessere Maschine besorgen.
>>>
>>
>> Ein halbes Pfund alte Semmeln
>> 250ml Milch
>> Viel Petersilie
>> Ein Ei
>> Butter etwa in der halben Menge des Eis
>> Pfeffer, Salz, Muskat
>>
>>
>> Milch warmmachen über die geschnittenen Semmeln kippen, kurz
>> durchmischen, etwa 20 min ziehen lassen.
>>
>> Den Rest dazu, gut durchmischen, nochmal 15 min ziehen lassen.
>>
>> Knödel formen (fest drücken!) ...
> 
> 
> Danke, genau das war auch meine Vermutung. Ich war nicht da, als meine 
> Frau das Rezept probierte und sie wollte das mit dem fest druecken nicht 
> recht wahrhaben. Also probieren wir es nochmal. Vorher 20 Liegestuetze 
> zum Vorwaermen der Muskeln.
> 

Na, Du mußt es nicht übertreiben, aber einigermaßen fest sollte das 
ganze schon werden. Vorher jedenfalls nicht zu stark kneten sondern eher 
locker durchmischen, die Struktur der Semmelwürfel oder -scheibchen 
sollten ja erhalten bleiben. Übriggebliebene Knödel am nächsten Tag 
geschnitten in die Pfanne oder feiner geschnitten als Salat - saugut!

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Re: Sehr OT: Semmelnknoedeln Joerg <news@analogconsultants.com> - 2019-11-14 09:44 -0800
  Re: Sehr OT: Semmelnknoedeln Hartmut Kraus <hartmut.melina@web.de> - 2019-11-14 19:32 +0100
    Re: Sehr OT: Semmelnknoedeln Joerg <news@analogconsultants.com> - 2019-11-14 11:01 -0800
      Re: Sehr OT: Semmelnknoedeln Hartmut Kraus <hartmut.melina@web.de> - 2019-11-14 20:11 +0100
  Re: Sehr OT: Semmelnknoedeln Eric Bruecklmeier <usenet@nerdcraft.de> - 2019-11-15 10:08 +0100

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