Path: csiph.com!fu-berlin.de!uni-berlin.de!individual.net!not-for-mail From: Joerg Newsgroups: de.sci.electronics Subject: Re: Portable elektrische Kochplatten ueber 2kW? Date: Wed, 26 Oct 2016 07:02:39 -0700 Lines: 25 Message-ID: References: Mime-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8; format=flowed Content-Transfer-Encoding: 8bit X-Trace: individual.net K8FHKa3qi82nKJAA9YcV8QDg6ObKujRvQxQtKyQbzFkYlvt9Rm Cancel-Lock: sha1:a3Ywc9NnYu7V6g2GCcForH8u7hI= User-Agent: Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; en-US; rv:1.8.1.6) Gecko/20070728 Thunderbird/2.0.0.6 Mnenhy/0.7.6.666 In-Reply-To: Xref: csiph.com de.sci.electronics:216196 On 2016-10-25 16:57, Peter Thoms wrote: > Am 25.10.2016 um 19:24 schrieb Joerg: > ... >>> dann legt halt nicht so viel Holz auf >>> >> >> Die Zeitkonstante eines Potts mit 20l drin ist geringer, als man denkt. >> Auch spaeter, wo der Grenzbereich zwischen Kochen und Ueberkochen sehr >> eng ist. Zwei Minuten nicht aufgepasst und alles kann zu spaet sein. Das >> ist letztens sogar einem Profibrauer (dreistellige Gallonen) passiert >> und danach waren Stunden Grossreinemachen angesagt. > Hallo, > > komisch, Gulasch kocht in Ungarn nicht über. > Das ist ja auch kein Sud. Ich habe beides oft genug gekocht, es ist ein Unterschied wie Tag und Nacht, was das Vermeiden von Ueberkochen angeht. Gulasch kocht im Prinzip ueberhaupt nicht ueber, es kann nur unten am Topfboden anbrennen. -- Gruesse, Joerg http://www.analogconsultants.com/