Path: csiph.com!fu-berlin.de!uni-berlin.de!individual.net!not-for-mail From: Joerg Newsgroups: de.sci.electronics Subject: Re: Portable elektrische Kochplatten ueber 2kW? Date: Mon, 24 Oct 2016 10:47:05 -0700 Lines: 50 Message-ID: References: Mime-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=windows-1252; format=flowed Content-Transfer-Encoding: 8bit X-Trace: individual.net /4doQ0y+rwunoJLUc3FdyggR9wwmGNfoxEIHuL8JGCd9rhvQH4 Cancel-Lock: sha1:fao+FPvIGOcohYpMQTwpeMOk0xU= User-Agent: Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; en-US; rv:1.8.1.6) Gecko/20070728 Thunderbird/2.0.0.6 Mnenhy/0.7.6.666 In-Reply-To: Xref: csiph.com de.sci.electronics:216079 On 2016-10-24 10:09, Roland Franzius wrote: > Am 24.10.2016 um 16:17 schrieb Joerg: >> On 2016-10-24 01:40, Matthias Weingart wrote: >>> Joerg : >>> >>> Mehr als 2,2kW pro Kochfeld gibt es wohl nicht: >>> >> >> Die Befuerchtung habe ich auch, nachdem ich vor diesem Post viel im Web >> gewuehlt habe. U.U. ist mal wieder selbstfrickeln angesagt, >> Einkochelement fuer 240V Herd in einen Halter bauen oder so. > > Die Höchstleistung einer Kochplatte ergibt sich aus dem Wärmewiderstand > Draht-Isolierzement-Eisenplatte-Lufschicht-Topfboden aus dem Wärmestrom > bei 100 C kochendem Medium. > Mich interessiet eher die Phase des Hochkochens von 20C auf 70C (Temperatur, wo das Getreide "ausgelaugt" wird). Dann nochmal ein Schuss, um auf 100C fuer den Brauprozess zu kommen. Bei 100C schalte ich auf ein Viertel oder weniger herunter und nur bei Zugaben hie und da kurz hoeher. > Das Maximum liegt dabei in der Heizspirale bei Rotglut, in der > Eisenplatte bei 300C. Darüber gibts Material-Ärger aller Art, bekannt > von den Problemen, die auftreten, wenn das Wasser verkocht ist. > Unsere Spiralplatten gehen tatsaechlich bis zur Rotglut. Jedoch nicht, wenn der dicke Brautopf draufsteht. Da waeren mehr als die baurtbedingten 2kW sinnvoll. > Die Schnellkochplatten haben seit etwa 1970 eine Hitzesicherung vulgo > Sollschmelzstelle im Hochleistungszweig. Wird die geknackt, hat man nur > noch die 700W der niedrigen Stufe. > > Das Fazit aus der tempraturbegrenzenden Eigenschaft der Materialien ist, > dass die maximale Kurzzzeitleistung wie auch die Dauer-Kochleistung eine > Funktion der Plattengröße allein ist. > Gross sollte sie allein deshalb sein, damit der Warmekontakt zum Topf inniger ist in der Topf stabiler steht. >30cm waere gut. -- Gruesse, Joerg http://www.analogconsultants.com/