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From: "horst-d.winzler" <horst.d.winzler@web.de>
Newsgroups: de.sci.electronics
Subject: Re: USV nicht reparierbar weil elektronische Teile nicht mehr passen
Date: Sat, 8 Oct 2016 12:28:14 +0200
Lines: 30
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Am 08.10.2016 um 11:38 schrieb Axel Berger:

>
> ---- Wenn H-Milch fault, dann kann sie viellicht
> wirklich gefährlich werden,

Wenn H-Milch fault, ist sie gefährlich. Verdorbene Proteine sind als 
lebensgefährlich anzusehen. Siehe zB Kochfisch.
Wobei Durchpfiff noch eine der harmloseren Auswirkung darstellt.

> aber frische unpasteurisierte Milch wird mit
> ihrer natürlichen Flora auf ganz harmlose Weise sauer und ungenießbar.

Im Gegenteil, die durch die natürlichen Bakterien entstehende Sauermilch 
ist bekömmlicher. Aus Sauermilch läßt sich Quark herstellen.

> Das ist lästig, aber ungefährlich.
> Und der Geschmacksunterschied ist wirklich gigantisch. Den größten Teil
> davon macht die Homogenisierung aus, auch pasteurisierte Milch ist im
> Bioloden unhomgenisiert und die Sahne setzt sich ab, aber die
> Vorzugsmilch setzt geschmacklich noch deutlich einen drauf.

Pasteurisierte Milch ist ein guter Kompromiss.
Die homogenisierte und höher erhitzte Milch ist vorteilhaft für den 
Handel, weniger für die Verbraucher. Je mehr verarbeitet ein 
Nahrungsmittel um so mehr denaturiert ist es. Es ist letztlich eine 
Güterabwägung.

-- 
---hdw---