Groups | Search | Server Info | Login | Register

Groups > de.sci.ing.misc > #7516

Re: Zellstof-/Papierherstellung und Hefe

Show all headers | View raw

Sebastian Suchanek schrieb:

> Meine Frage an Euch: welchen Zusammenhang könnte es zwischen
> Zellstoffherstellung (oder evtl. Papierherstellung) und Hefe
> geben?

Ich habe Deine Frage mal an die Zwillinge[*] weitergereicht, das habe sie 
geantwortet:
---------------
🧐 Zusammenhang zwischen Zellstoffherstellung und Hefe
Der wahrscheinlichste und historisch bedeutendste Zusammenhang zwischen der 
Zellstoffherstellung (speziell dem Sulfitverfahren) und einer lokalen 
Bezeichnung wie "Hefefabrik" oder "Hefelabor" liegt in der Verwertung der 
Sulfitablauge als Nährboden für Hefe.

🧪 Verwertung der Sulfitablauge
Die Zellstoffproduktion nutzte in der Vergangenheit oft das Sulfitverfahren 
(Schwefligsäure-Verfahren), bei dem die holzeigenen Lignine mithilfe von 
schwefliger Säure und Sulfiten herausgelöst werden, um die reine Zellulose 
(Zellstoff) zu gewinnen.

Abfallprodukt: Bei diesem Prozess fällt als großes Nebenprodukt die 
sogenannte Sulfitablauge an.

Inhaltsstoffe: Diese Ablauge enthält neben Ligninsulfonsäuren auch einen 
beträchtlichen Anteil an Kohlenhydraten (Zucker), die aus dem Holz gelöst 
wurden.

Nutzung als Nährlösung: Diese Kohlenhydrate waren ein idealer und günstiger 
Nährboden für die Züchtung von Hefe.

Vergärung (Ethanol): Durch Fermentation der Sulfitablauge mit Hefe (meist 
Bäckerhefe oder spezielle Stämme) konnte Ethanol (sog. Sulfitsprit oder 
Holzalkohol) gewonnen werden.

Verhefung (Futterprotein): Die gekühlte und neutralisierte Ablauge wurde 
unter Belüftung zur Zucht von Futterhefe (z.B. der Stamm Torula utilis oder 
Candida utilis) eingesetzt. Diese Hefe wurde dann als eiweißreiches 
Futtermittel (Hefeprotein) für die Tierernährung getrocknet.

Da Ihre Fabrik vor den 1960er Jahren nur Zellstoff produzierte, passt das 
Sulfitverfahren und die damit verbundene Verwertung der Ablauge zeitlich gut 
zur architektonischen Einordnung des Gebäudes in die 1920er bis 1930er 
Jahre, da diese Verfahren zur Ablauge-Nutzung in dieser Zeit und kurz danach 
entwickelt bzw. etabliert wurden.

🏭 Mögliche Funktion des Gebäudes
Das als "Hefefabrik" oder "Hefelabor" bezeichnete Gebäude könnte somit ein 
Bauwerk gewesen sein, das zur Durchführung eines oder beider Schritte diente:

Hefezüchtung/Produktion: Es könnte die Anlage zur Fermentation (Gärbehälter) 
und/oder zur Separierung und Trocknung der Hefe aus der Sulfitablauge 
beherbergt haben.

Labor/Forschung: Die Bezeichnung "Hefelabor" könnte darauf hindeuten, dass 
dort die Qualität der Ablauge analysiert und die Hefezucht-Prozesse 
(Kontrolle der Stämme, Optimierung der Nährlösung) erforscht und überwacht 
wurden.

Die Bezeichnung ist also sehr wahrscheinlich ein lokaler Hinweis auf diese 
spezifische Nebenproduktion oder Abfallverwertung im Rahmen des 
ursprünglichen Zellstoffwerks.
--------------

[*] gemini.google.com


-- 
  Mit freundlichen Grüßen
    Andreas Bockelmann

Back to de.sci.ing.misc | Previous | Next — Previous in thread | Next in thread | Find similar

Thread

Zellstof-/Papierherstellung und Hefe Sebastian Suchanek <sebastian.suchanek@gmx.de> - 2025-11-09 11:46 +0100
  Re: Zellstof-/Papierherstellung und Hefe Andreas Bockelmann <xotzil@gmx.de> - 2025-11-10 06:23 +0100
  Re: Zellstof-/Papierherstellung und Hefe Dr Engelbert Buxbaum <engelbert_buxbaum@hotmail.com> - 2025-11-14 10:39 +0100

csiph-web