Path: csiph.com!fu-berlin.de!uni-berlin.de!individual.net!not-for-mail From: Joerg Newsgroups: de.sci.electronics Subject: Re: OT: Beste NG fuer das Thema "Deutsche Kueche"? Date: Sat, 04 Apr 2020 12:48:55 -0700 Lines: 42 Message-ID: References: Mime-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8; format=flowed Content-Transfer-Encoding: 8bit X-Trace: individual.net /RBE9sYawAuTwiYS6bGosAUlrS07TrXWIqwleghJrGMjaPXpsG Cancel-Lock: sha1:4Us7riz8KATK9EeYSO0y39yh6no= User-Agent: Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; en-US; rv:1.8.1.6) Gecko/20070728 Thunderbird/2.0.0.6 Mnenhy/0.7.6.666 In-Reply-To: Xref: csiph.com de.sci.electronics:278165 On 2020-04-03 17:39, Holger wrote: > Am 04.04.20 um 01:18 schrieb Joerg: > >> Weiss das jemand? Moeglichst eine NG, wo noch was los ist und nicht >> zuviel rumgestaenkert wird. > > Die einzige deutschsprachige Gruppe, die mir auf die Schnelle einfällt, > wäre de.rec.mampf, aber auch da ist der Umgangston angespannt. Ich bin > mir nicht sicher, ob du dort die Tipps und Rezepte bekommst, nach denen > du suchst. > Danke, habe ich geladen und ich sehe mal, wie der Stil dort ist bevor ich einen Post loslasse. > Alternative wäre Facebook. Dort werden sich unsere Trolle mit der > Psychiatrie und dem "selber, selber, du bist man selber doof und der > Dööfste unter den Dööfsten, der ganz und aller Dööfste" nicht lange > herumtreiben, ohne gesperrt zu werden. > Facebook? Nie und nimmer :-) >> Hintergrund ist, dass unser selbstgemachter Leberkaese zwar inzwischen >> sehr gut und fast wie frueher vom Metzger schmeckt, aber die Konsistenz >> nach dem Backen immer noch etwas zu grob ist und nicht wie Fleischwurst. >> Egal wie lange der Mixer gelaufen ist und wie nahe dessen Motor dabei >> der Abrauche kam. > > Ich kenne das Rezept jetzt nicht, aber als eine Art von Bindemittel > nimmt man doch Eiweiß, das beim Backen koaguliert. Also solltest ihr > vielleicht ein paar Hühnereier mehr verwenden? > Ei gehoert da nicht rein. Manche Leute addieren aber Staerke, mal sehen. -- Gruesse, Joerg http://www.analogconsultants.com/